#つまみ

横浜駅から程近い場所に、“天国に一番近い”ネパール酒場があった──街によくあるインド・ネパール料理店...

茄子のふくよかな旨味と甘味がよく引き出された、落ち着く味わいの一品です。自家製調味料が生み出す、酒飲...

生醤油を“純米だし醤油”に代えるだけで“名酒肴”に早変わり！黄身のコクもあいまって、重厚感あるつまみ...

レモングラスを加えることで、爽快感のある味わいに。キリッと冷えた白ワインにピッタリのつまみです。忙し...

日本酒を飲んでいると必ず欲しくなる“だし”と醤油のハーモニーが、酒肴を格段においしく、酒に合う味にし...

料理のジャンルを問わず、世界各国で愛されている、いわし。煮たり、焼いたりすることが多いですが、とびき...

くるりと生ハムを巻くだけで、おしゃれで美味しいおもてなしつまみになります。ヤングコーンの甘味とハムの...

野菜はししとうやゴーヤなど、好みの野菜を組み合わせてつくってみてください。半熟卵はまとめてつくると、...

一部の民族が食べるという豚肉料理に、地酒の数々。ネパール料理の魅力は底知れない！──街によくあるイン...

大人気のかに風味かまぼこ「カニカマ」。そのままや、サラダや酢の物にするのが一般的ですが、チップスにす...

クセのあるチーズとクミンは相性抜群。個性あふれる美味しさで、合わせるワインは甘口でも辛口でも楽しめま...

ピーマンは6月から9月にかけてが旬の夏野菜。この時期が最も美味しく、シャキッと心地よい食感と香り高さ、...

チーズ原産国フランスでは定番サラダ。バゲットの香ばしさと山羊乳の爽やかな酸味が、夏の前菜にぴったり。...

塩味が刺激的な青カビチーズに生クリームを加えてマイルドに仕上げました。パスタはよく絡むフジッリを使っ...

焼くことでトロ～リと伸びる、香ばしいスカルモッツァチーズに、お酒がすすむひと皿です。そのまま食べても...

揚げることで、衣に豆板醤マヨソースがよく絡み旨い！おかずにもつまみにもなる一品です。マヨネーズベース...

だしや香辛料のような強い旨味を持つベルパークノールを薄くそいでかければ、絶品ポテトフライの完成！その...

深いコクのパルミジャーノを生のズッキーニに合わせるだけで、絶品サラダができあがります！豊かな香りと合...