ビールが進むユニークつまみ"焼きそばdeピザ"

“焼きそばdeピザ”のつくり方

カリカリに焼き上がった麺はからみ合っているので、切るときはキッチンバサミを使って。

1麺を加熱する

ピーマンは幅3mmの輪切りにする。麺は袋ごと600Wの電子レンジで1分加熱する。

2チーズを火にかける

直径24cmのフライパンにチーズの半量を敷き、麺をほぐして広げ、中火にかける。

3仕上げる

底面がきつね色に焼き固まったら裏返してピザソースを塗り、ピーマンとサラミをのせて残りのチーズをかけ、蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

教える人

きじまりゅうた　料理研究家

祖母は村上昭子、母は杵島直美。多彩な家庭料理を肌で学びながら育つ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。きじまさんにとっての缶詰は、「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」。『お昼ごはんのめんレシピ！』など著書多数。

dancyu定番シリーズ 焼きそば100レシピ

A4変型判（120頁）
2022年8月29日発売　880円（税込み）

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中村 裕子 （編集者）

沖縄県・石垣島在住。島ではカレー屋のおばちゃん（石垣島「中村屋」オーナー）、東京では料理本の編集者。二足の草鞋を履くこと、早8年。料理名を聞いたら誰もが味を思い浮かべられるような、定番の料理に魅力を感じ、「基本の料理」のページをつくり続けている。手がけた本やページのヘビーユーザーでもあり、友人とのホームパーティメニューには事欠かない。美味しくビールを飲むために、朝夕のウオーキング（犬の散歩）に力を入れている。

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