米をつくるということ。
裸足の季節｜米をつくるということ⑦
腹ごしらえを終えたら、もうひと仕事。午後はさっきまでと衣装替え。といっても、膝から下だけですけどね。...
#たら
471件
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の飲み倒れ講座～
「正直ビヤホール」で極上の生！｜神林先生の浅草ひと...
メニューは生ビールのみ！それも薄張りグラスに注がれた極上の。潔いったらこの上ない。江戸の“飲み倒れ”...
酒場の入口、酒場の出口。
広島でコの字酒場と言えば「い志の」を想い出してそわ...
広島の夜は終わらない。酒場の出口は入口でもある。出口を抜けたら、また入口が始まる、なんてことはしょっ...
モモタロウの手打ちうどん「駕籠休み」
「駕籠休み」は本当にうどん屋なのだろうか？
「駕籠休み」の店主、井島秋三さんは、1949年生まれの70歳。とてもそんな年には見えない。全身からエネルギ...
米をつくるということ。
泥の中へ行ってみたいと思いませんか｜米をつくるとい...
いよいよ、田植えがスタート。探しものはなんだろう？見つけにくいものかな？都会で生活していては、見つか...
「㐂寿司」の365日。
夏の気配と「㐂寿司」の鮑。
夏の鮨種の王様、鮑。生もいいが、「㐂寿司」の江戸前の伝統の仕事といえば、煮上げた鮑にツメを塗り、海苔...
山の音
文字を書く想い、文字を打つ意識。
ここ数年、居酒屋を中心に筆を使って書かれた手書き（もしかしたら手書き風）メニューが増えている気がしま...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
圧倒的な風格に誘われて｜東京･根岸「鍵屋」（後編）
圧倒的な風格が漂う酒場のカウンター席へ。女だけでは入れないという硬派な姿勢を貫くその店の肴は、どれも...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
居酒屋の愉しみ方。
子供の頃は嬉しいことがあると、大きな声を出して感情を露わにしたり、本気のガッツポーズをしたりしていた...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
夜のランチ。
dancyuのwebが始まって、6ヶ月。人間で言えば、寝返りが出来るようになる頃なのかな。まだまだでもあり、い...
麺店ポタリング紀行
高円寺で「七面鳥」を追いかけた。
ティーンエイジャーだった頃に食べたラーメンの味が忘れられず、ラーメンを生業にしたのが雑司が谷にある「...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
夕暮れから樽酒。｜東京・湯島「岩手屋」（後編）
かつての花街、湯島の「岩手屋」に来たら、樽酒だ。魅力的な岩手の酒肴も、季節の魚の焼き物なんかにも引か...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
平成もまんざらじゃなかった。
今日はそんなふうに思いたい。阪神タイガースが日本一にならなかったことと、100万円馬券が一度も当たらなか...
「㐂寿司」の365日。
ひときわ可憐な「㐂寿司」の小鯛。
「春子（かすご）」とも呼ばれる小さな鯛。酢で〆た可憐な身に脂はのっていないが、海老のすり身を入れたお...
「㐂寿司」の365日。
「㐂寿司」にて「月も朧に白魚の」。
いまや鮨屋でもなかなかお目見えしなくなった鮨種、白魚。江戸前の仕事をほどこした握りはなおのこと。歌舞...
アルザス・ワイン街道をゆく。
ワインと温泉。
2018年の秋。アルザス・ワイン街道を探訪した。フランスのアルザス地方とロレーヌ地方にまたがる標高1,000m...
サンドウィッチご一緒に。
京都はサンドウィッチの都？
京都のたまごサンドは、玉子焼きを挟んだオムレツタイプが主流。最近では、ゆでたまごをマヨネーズをで和え...
さすがに毎日は無理だけど、週1回ならがんばれるかな（仮）
名前をつけてやる2。
U2に「God part II」という曲があります。当時、浪人していた僕は勉強もしないで「part I」にあたる曲を必死...
