dancyu食堂
「dancyu食堂」にテーブル席ができました！
立ち飲みスペースが、食事もお酒もゆったり楽しめるテーブル席になりました！楽しみ方が広がった「dancyu食...
食のストーリー
dancyu（ダンチュウ）の視点でお届けする、食にまつわる記事の一覧です。
2,978件
大阪呑める食堂
町内の人たちと共に歴史を刻む「今川屋食堂」
天王寺からほど近い大阪・東住吉区。観光客の人影は一切見当たらない、静けさ漂う住宅街の一角に「今川屋食...
松尾貴史のカレードスコープ
ワインが一本空いてしまう重厚な欧風カレー｜松尾貴史...
松尾貴史さんは行列で有名な荻窪にある店を訪ねることに。食べられるまで数時間待つことはざらという絶品カ...
農家酒屋「SakeBase」の一年 ～田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋～
日本酒を愛した、サッカー・オシム監督の記念酒
西千葉の酒販店「SakeBase」のメンバーは、3人とも大のサッカー少年だった。そんな彼らが子どもの頃から熱狂...
シネマとドラマのおいしい小噺
じゃがいもと、トリュフを味わえる場所へ｜映画『デリ...
映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第26回は2022年公開の映画から。まるで西洋絵画...
松尾貴史のカレードスコープ
感慨と郷愁が襲ってくる神戸のビーフカレー｜松尾貴史...
ずいぶん久しぶりに小学校のころ住んでいた神戸を訪れた松尾貴史さん。地元の味を堪能すべく向かった小さな...
dancyu本誌から
可憐な初夏の花木をかたどる「卯の花きんとん」｜「岬...
日差しの強まりとともに、青葉が勢いを増しています。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...
神亀酒造・小川原センムが人生後半になってから出会った得難い友。それが、東京・本所吾妻橋「ニシザワ酒店...
美味食材を買う
黒毛和牛のタン
どんな料理法でも素晴らしい存在感を発揮します。
dancyu本誌から
dancyu6月号「料理上手になる！まんがダンチュ...
料理好きの漫画家が、実際に店で料理を教えてもらい、そのコツや技（そして苦労も!?）を漫画で描いてくれま...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...
都内東部の下町エリアで純米酒を啓蒙する本所吾妻橋の酒販店「ニシザワ酒店」。かつて昭和の高度成長期から...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...
自身は孤高の道を。けれども人からは頼られ、相談事に応え、面倒をみることの多かった小川原センムが、数少...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
「庶民の料理」が世界を広げる｜世界の旅⑤
旅行作家の石田ゆうすけさんに、本誌の特集と連動して世界の「食」の思い出を語ってもらった連載「世界の○...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
シリアで食べた絶品「雪見大福」｜世界の旅④
旅行作家の石田ゆうすけさんは、シリアを旅行中とあるお菓子を売っている青年に出会いました。どこか頼りな...
松尾貴史のカレードスコープ
大当たりのネパールカレー｜松尾貴史のカレードスコー...
お目当てのカレーを食べるために恵比寿の雑居ビルに突入（？）した松尾貴史さん。たどり着いたその店で味わ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
懐かしいアジアを感じたトルコの「ドルマ」｜世界の旅...
旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界一周旅行中にトルコを訪れました。みんな日本人というだけでとても親切...
百年「食」の珍事件簿～いつの時代も「食」のまわりでは事件が起きている～
熊笹でフランス人流血事件
時は明治初頭の激動の時代。各国の食習慣の共通認識もない中で起きた事件から得られる教訓とは？本当にあっ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
平穏な村で味わうシェーブルチーズとワイン｜世界の旅...
旅行作家の石田ゆうすけさんは、フランス南部の村を訪れた際に1人のアジア系の男性と出会いました。シェーブ...
