#中国料理

令和の湯島聖堂「中国料理研究部」9回目は、中国料理でおなじみのデザート「杏仁豆腐（あんにんどうふ、中国...

伝統的な上海料理と洗練された広東料理が味わえる中国料理の名店からは、これでもか！と海老がたっぷり詰ま...

令和の湯島聖堂「中国料理研究部」、第8回目は、キンモクセイのフレッシュジャム「桂花醤（ゴェイホワジャン...

令和の湯島聖堂「中国料理研究部」、第7回目は、北京式ほうれん草の胡麻だれがけ「涼拌菠菜（リャンバンボォ...

令和の湯島聖堂「中国料理研究部」、第6回目は、豚肉と卵の炒めもの「木樨肉（ムゥシィロウ）」。日本でも“...

令和の湯島聖堂「中国料理研究部」、第5回目は、花椒油がじんわり香る北京式あんかけ麺「打滷麺（ダールーミ...

東京・清澄白河の中国料理店「O2」が、3年連続の出店。今年は大人気の焼売に加え、初登場の中華風バインミー...

東京・南青山の中国料理の名店「慈華」の逸品が、今年も祭に参上！いずれもスパイスの香りと旨味が際立つモ...

現代日本の中国料理の礎を築いた湯島聖堂「中国料理研究部」。その貴重なレシピと歴史を紐解く連載です。第...

首都圏と伊豆エリアを結ぶ観光特急列車「サフィール踊り子」では、中国料理「美虎－Miyu－」の五十嵐美幸シ...

令和の湯島聖堂「中国料理研究部」、第3回目は、聖堂の代表的な宴会料理で、クリスマスのときにもふるまわれ...

東京・門前仲町の人気中国料理店「三勝菜館（さんかつさいかん）」に、八宝菜を教えてもらいました。BSフジ...

現代日本の中国料理の礎を築いた湯島聖堂「中国料理研究部」。その貴重なレシピと歴史を聖堂出身の山本豊シ...

美と健康をテーマにした広東料理を、野菜だけのコースで提供する。2012年、そんな画期的なメニューを東京ス...

現代日本の中国料理の礎を築いた湯島聖堂「中国料理研究部」。その貴重なレシピと歴史を紐解く連載です。第...

2022年8月に放送したBSフジ「SDGs特別編　植野食堂　ふるさと駅弁作りの旅」が編成局長賞を受賞し、遅ればせ...

見た目が美しい中国料理と、輝く真珠。扱うものこそ違うが、「感動を届けたい」という情熱は、「礼華 青鸞居...

打ち合わせの合間に時間ができたので、青山でランチ。さて、何を食べようか……。暑い日こそ食欲が湧く僕は...