#EXV.オリーブオイル

南イタリアのプーリア地方で素焼きのトレイや鍋でつくる伝統料理。材料をとにかく重ねて焼くだけで、ムール...

旨味たっぷりのきのこペーストを使った、滋味深い一品です。もち麦のプチプチとした食感も美味！人気の出張...

牛乳や豆乳でのばせばスープになるし、パスタと和えてもいいし、ゆでた芋にのせてチーズをかけて焼けばグラ...

トケマリはプラムのような果実で、ジョージアではコリアンダーと合わせてソースに仕立て、なんにでもかけて...

手間もかからないし買い置き食材だけでつくれるのに、旨味がたっぷりでうんと贅沢な味に仕上がります。人気...

じっくり火を通して繊維が崩れかけてくるとズッキーニの旨味と甘味が出てぐっと魅力が増します。おもてなし...

ローマ以南でよく食べる野菜料理。万願寺唐辛子やししとうでもつくれます。ビネガーは好みのものでOK。バル...

究極にシンプルな南イタリアの漁師町のパスタです。イタリアのコラトゥーラの代わりに日本のしょっつるやい...

一般的な胡麻ダレがちょっと重いというときに嬉しい、胡麻酢ダレをつかったサラダです。豚肉との相性も抜群...

新玉ねぎベースで、しっかりとにんにくのパンチが効いたディップは、野菜フライの甘味をより際立たせます。...

新玉ねぎのタレに味噌やハチミツを加えることで、一層味わいが深くなり、焼肉のたれにうってつけになります...

長期保存が可能な新玉ねぎドレッシングを使ったアレンジレシピです。豚肉にかけるだけで、白飯がぐんぐん進...

ディルやレモンの爽やかな風味に、たこの食感と旨味、ひじきマリネの酸味が合わさり、軽やかな春のパスタに...

ひじきのマリネを常備しておけば、ほかの野菜と和えるだけで満足感たっぷりのサラダが出来上がります。料理...

見た目が華やかなちらし寿司はおもてなし料理にぴったり。上にのせる具材は彩りを考えながらアレンジしても...

シンプルに塩ゆでするだけのレシピですが、それだけでカリフラワーの甘味がぐっと引き出されます。カリフラ...

ゆでたブロッコリーの甘味とアンチョビの塩気が合わさると、ご飯がいくらでも進むペーストが誕生します！横...

イタリア語で「牛肉を薄くスライスする」という意味のタリアータ。室温に戻した塊肉にオイルを少しずつかけ...