#生姜

中国の山椒・花椒（ホアジャオ）が香り高く、痺れる辛さのよだれ鶏は、おつまみにもメインにもなる豪華な一...

子供のおやつに、大人のおつまみに、衣にしっかり味がつきジューシーなフライドチキンをつくってみませんか...

おにぎりというと海苔で巻くのが一般的ですが、今回ご紹介するおにぎりは「荏胡麻」で巻きます。ゴロっとし...

ローリエや黒胡椒で風味をつけたお酢にゆで卵を漬けるだけで、ワインにピッタリの常備菜が完成です。仕上げ...

子供も大人もみんな大好き！鮭を使ったレシピです。猛暑で魚も野菜も高騰していますが、鮭はいつもわたした...

青魚特有の香りが強いイワシも、お酢で調味することで、イワシの脂が旨味に変わり、コク深い味わいになりま...

衣をつけて揚げた茄子は、どんな酒とも合わせられるおつまみになります。今回はつまみやすい、一口挟み揚げ...

ささっと炒めるだけでおいしくなるのが茄子の魅力。今回は上海でもポピュラーな醤油炒めをご紹介します。定...

マリネ液にナムプラーを入れた、エスニック風のブリのマリネ焼きです。お酢の力で身が崩れにくくなる効果を...

お酢でマリネすることで豚バラの脂がさっぱりと食べられます。ローズマリーの爽やかな香りと、豚バラのガリ...

火を通すととろっと甘くなる茄子は、スカっとする香味や薬味ととても相性が良い食材です。今回ご紹介するレ...

酢醤油でマリネすることで、いつものサーモンとは一味違う爽やかな美味しさが広がり、すいすい箸が進みます...

お酢の力でお肉は柔らかく、豆鼓の力で旨味が深いスペアリブが出来上がります。フリーザーバッグに入れてし...

油と相性のいい茄子は、中国の家庭でも花形の野菜。炒めて、蒸して、揚げて、焼いて……とろんと柔らかく甘...

豚肉の香ばしさと酸の効いた香味野菜が爽やか！手軽につくれて、ビールや白ワインにも寄り添う覚えておきた...

レモンサワーと相性のいい甘辛味の豚キムチに、こんにゃくのプリっとした食感をプラスしたおつまみです。

トロリと鶏に絡みつく甘じょっぱい餡が魅力の鶏の照り焼き。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも重宝...

香草やミントが香る“緑のマサラ”で、ラムチョップをジューシーに焼き上げましょう！三軒茶屋にあるインド...