揚げ物を引き立てる副菜
おやつにもつまみにもなる"揚げさつまいものシナモン...
せっかく目の前に揚げ油があるのだから、もう1品なに揚げよう？そんなときは、野菜がお薦め。おかずにもおつ...
#塩
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坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
ビールと合わせたい"おつまみチーズサンド"
チーズとドイツパンを層にして仕上げた、オードブルサンド。ドイツパンの独特の酸味と深い味わい、チーズの...
枝元なほみさんの酒が進む宴会料理
シンプルに野菜の旨味を堪能する"焼き野菜"
おいしい野菜は皮つきのままオーブンへ！シンプルだけど存在感のある一品になります。テレビに雑誌にと大活...
揚げ物を引き立てる副菜
個性派の共演"春菊とりんご・ブルーチーズのサラダ"
春菊にクセのあるチーズと甘い香りのりんご、クルミを入れれば、ボリュームもある揚げ物に合うサラダの完成...
坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
たっぷり入ったピクルスがアクセント"タルタル卵サン...
ピクルスをたっぷり入れた卵フィリングをふんわり食パンでサンドした、卵サンドの決定版。おいしさの秘密は...
枝元なほみさんの酒が進む宴会料理
箸休めにぴったりの"れんこんとクレソンのサラダ"
これさえあれば、どんな料理も格上げされる名バイプレーヤーといえるシンプルなサラダです。テレビに雑誌に...
揚げ物を引き立てる副菜
さっぱり爽やかな"ロメインレタスとオレンジの山椒ド...
揚げ物の相棒ってなんだろう。キャベツのせん切り、サラダ菜、冷やしトマト？せっかくだからひと手間かけて...
スペインバル風豆皿つまみ
旨味たっぷりのスペイン風雑炊"海老のカルドッソ"
食材の旨味たっぷりのスープで米を煮込むカルドッソは、スペイン風の雑炊で、締めにぴったりの一品です。ワ...
坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
極上の柔らか食感を楽しむ"ふわふわオムレツサンド"
材料も味つけも調理もごくシンプル、ふわっと優しい口当たりの卵サンド。手早く焼いてアツアツのうちにすぐ...
スペインバル風豆皿つまみ
スパイスが食欲を刺激する！"肉だんごのスパイス煮"
スパイスの効いた肉団子が、トマトソースの甘味と調和します。小鍋ながら満足感たっぷりで、飲みのメインに...
坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
みずみずしさが心地よい"ミックス野菜サンド"
きゅうりサンドとアスパラサンドを盛り合わせた、見た目にも美味しいひと皿です。いずれも、きゅうりだけ、...
坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
ライ麦パンがポテトと相性抜群"薄切りポテトサンド"
オリーブオイルでじっくり炒めたじゃがいもはホクホクで旨味が凝縮。にんにくを少し入れて香りを加えるのが...
スペインバル風豆皿つまみ
にんにくの香りがたまらない"海老のアヒージョ"
みんな大好きな定番タパスは、具材によって旨味が様々で美味。海老は風味と豊かななので、オイルをパンなど...
坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
プリっとした海老と滑らかなタルタルソースが絶品！"...
一口頬張れば、衣はサクッ、海老はプリプリ！パンに塗ったレモンバターの風味や自家製タルタルソースのおい...
坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
アツアツを頬張るのがお薦め！"ヒレカツサンド"
脂が少なくキメの細かいヒレ肉の塊を揚げた、分厚いカツが主役です！料理研究家で、代官山の洋食店のオーナ...
スペインバル風豆皿つまみ
青い美味しさが際立つ"グリーンアスパラガスの素揚げ...
野菜を素揚げするだけ。なのにしみじみおいしい。茹でたアスパラにはない脂気のある青くフレッシュな味わい...
スペインバル風豆皿つまみ
ビールの効果で食感が持続する"いかのフリッター"
揚げたてのカリッ、フワッな衣に手が止まらない。衣にビールを使うことで軽やかな食感に。ワインを片手に、...
坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
レモンの酸味が味わいを深める"ハムステーキサンド"
焼いた厚切りハムは香ばしく、玉ねぎは甘さが増して旨味たっぷり。さらに特製ハニーマスタードソースで、シ...
