堤人美さんの秋を感じる主菜レシピ
じんわりとした旨味がしみる"ゆで卵と長芋のシンプル...
煮た長いもの食感が新鮮なおでん風煮ものです。秋に旬を迎える食材を巧みに使いながら食べごたえのある主菜...
#卵
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堤人美さんの秋を感じる主菜レシピ
豚バラの脂も美味しい"小松菜のナンプラー卵焼き"
豚バラと野菜の旨味を卵に閉じ込めたおかずです。ナンプラーの風味がアクセントになり、より食欲を刺激しま...
堤人美さんの秋を感じる主菜レシピ
食べ応え満点の"厚揚げと鶏挽き肉のチャンプルー"
厚揚げと鶏挽き肉がよく絡み合った、白飯が進むボリュームたっぷりのおかずです。秋に旬を迎える食材を巧み...
アメリカの楽しい家庭のおやつ
卵と油分替わりにマヨネーズを使ったアメリカ南部の郷...
様々な食文化と歴史的背景がからみあって形づくられてきた、アメリカの郷土菓子。日本ではまだなじみが薄い...
今日のお昼、なにする？
ランチに食べたい卵料理4選
冷蔵庫に卵さえあれば、立派なランチが完成します！パン派もごはん派も満足する、ランチに食べたい卵レシピ...
今日、なにつくる？
秋鮭を堪能するレシピ4選
秋の鮭は、脂がさっぱりとしているのが特徴で、産卵前で身が美味しくなる季節です！そんな秋鮭をっ使った、...
醤油のおいしさを実感する基本レシピ
トッピング、おかず、酒のつまみにもなる"醤油卵"
半熟に仕上げた卵を、漬けるだけでできて、数日間もつ魅力的な常備菜です。料理に深みや香りを与えてくれる...
醤油のおいしさを実感する基本レシピ
胡椒がピリッとアクセントに！"バター醤油卵かけご飯...
バターと卵のまろやかな味わいに、胡椒の辛味が加わると絶妙なアクセントになります。料理に深みや香りを与...
醤油のおいしさを実感する基本レシピ
胡麻油の香りと鰹節の旨味をプラス！"削り節卵かけご...
胡麻油と削り節を加えることで、ぐんと香りと旨味がアップします。料理に深みや香りを与えてくれる万能調味...
醤油のおいしさを実感する基本レシピ
ふわふわ新食感！"メレンゲ卵かけご飯"
いつもの卵かけをグレードアップ！卵白をメレンゲにすれば、今までにないおいしさに出会えます。料理に深み...
旅する食卓～EU食材と日本各地の食材の“パーフェクトマッチ”料理
旨味たっぷりのポルチーニの卵がゆとトマトの酸味が美...
暑さがやわらぐ季節、ほっと和める舌触りの料理が食べたくなってくる。そこで今回は、きのこや、チーズを贅...
醤油のおいしさを実感する基本レシピ
甘辛い天つゆがしみた"天丼"
サクッと揚げた海老や穴子の天ぷらに、甘辛い天つゆを浸せば、ご飯がどんどんと進みます。料理に深みや香り...
アメリカの楽しい家庭のおやつ
練乳の優しい甘さとライムの酸味が効いたアメリカの伝...
様々な食文化と歴史的背景がからみあって形づくられてきた、アメリカの郷土菓子。日本ではまだなじみが薄い...
料理の味を深めるお酢の基本レシピ
胡麻の香りが立ちのぼる"冷やし中華"
胡麻の香りと旨味を生かした胡麻酢を使うことで、味が決まります。料理の味を深める酢を使いこなす基本レシ...
サルボ恭子さんの肉つまみレシピ
赤ワインと合わせたい"ラムチョップの香草アーモンド...
アーモンドの衣をつけて揚げた、香ばしい一品。ザクザクとした衣の食感が、とてもいいアクセントです。ゆっ...
アメリカの楽しい家庭のおやつ
コーヒーのお供にぴったりな"ブルーベリーバックル"...
様々な食文化と歴史的背景がからみあって形づくられてきた、アメリカの郷土菓子。日本ではまだなじみが薄い...
旨味が深まる魚醤レシピ
程よい塩味が効いた"半熟たまごのナンプラー漬け"
とろりとした黄身に、魚醤の旨味が染み込み、副菜にもお弁当にも絶品です。和食にも洋食にも使える、とても...
枝元なほみさんのびっくり揚げたまご
カマンベールがとろりとつなぐ"ゆでたまコロッケ"
ジャガイモは使わずゆで卵だけでつくるコロッケです。カマンベールをつなぎとして使うことで、濃厚な旨味に...
