#スープ

野菜をたっぷりと使った温かいスープのレシピです。具だくさんなので、ご飯かパンを合わせて軽めのランチに...

現代日本の中国料理の礎を築いた湯島聖堂「中国料理研究部」。その貴重なレシピと歴史を聖堂出身の山本豊シ...

愛知県の郷土料理です。本来は八丁味噌でつくりますが、手軽に赤味噌ベースの自家製練り味噌で。鶏手羽をゆ...

美と健康をテーマにした広東料理を、野菜だけのコースで提供する。2012年、そんな画期的なメニューを東京ス...

豚肉とねぎの旨味が出たスープをしみ込んだ春雨は絶品！春雨はもどさずにそのまま加えることで、おいしさア...

途中でレモンを搾ると、さっぱりと軽やかにな食べ心地に。味変にもなってお薦めです。余っているトマトやブ...

わかめの香りと卵のふわりとした食感が、しみじみと美味しい。お好みで三つ葉を添えて、香り高くするのもお...

とろみがあるポタージュスープは、身体を優しく温めてくれます。今回はランチに食べたいポタージュスープレ...

料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんの新連載がスタート！尾身さんが提案するのは、余った食材...

薄着だと肌寒く感じ、急に秋めいてきた今日この頃。と思いきや暑さがぶり返したり、体調管理が難しい季節で...

包丁要らず＆鍋要らず、電子レンジで5分でできる忙しい朝の味方です。牛乳の恵みを活用した、旨味たっぷりで...

具材がザックザク入った、“食べるスープ”です。みんな大好きクラム（あさり）のチャウダーは、自宅でも美...

タイのココナッツミルクを使ったスープのような、濃厚でエスニック気分満点の一杯です。牛乳の恵みを活用し...

和洋両方の献立に合うまろやかな椀。いつもの豚汁がより濃厚な旨味に仕上がります。牛乳の恵みを活用した、...

芯まで一緒に茹でて、とうもろこしの美味しさを丸っと飲み干しましょう。牛乳の恵みを活用した、旨味たっぷ...

玉ねぎを飴色になるまで炒めてスープにしました。濃厚な旨味に唸ること間違いなし！牛乳の恵みを活用した、...

体がホッと温まる、ミルキーなスープのレシピです。柔らかジューシーな骨付き鶏と、芯まで食べられるキャベ...

「邦栄堂製麺」は3代目の関さんとその家族、数名の社員で年季の入った機械を使って麺をつくる。注文とその日...