たまごスープ日めくりカレンダー
青々としたにらの香りと、ふわふわたまご、豚の旨味の三重奏。白メシが進みすぎる「にらたま豚汁」／4月3日の『たまごスープ日めくりカレンダー』
青々としたにらの香りと、ふわふわたまご、豚の旨味の三重奏。白メシが進みすぎる「にらたま豚汁」／4月3日の『たまごスープ日めくりカレンダー』
-
- 連載 : たまごスープ日めくりカレンダー
朝晩がまだ冷え込む4月って、温かくて元気の出るたまごスープを体が欲しますよね。ということで、スープ作家の有賀薫さんに、今お薦めの30品で4月1日から始まる「たまごスープ日めくりカレンダー」をつくっていただきました。毎日一品ずつ、30日で確実にたまご料理の腕が上がります。4月3日は、元気がみなぎる「にらたま豚汁」。鰹や昆布などは不要。豚肉でだしをとる、革命的なスープです。
教える人
有賀薫さん（スープ作家）
ありが・かおる●日常に温かい湯気と癒しを届け続けるスープ作家。著書に『スープ・レッスン』『スープ・レッスン2』『ライフ・スープ』（すべてプレジデント社）、『有賀薫の豚汁レボリューション』（家の光協会）など多数。
にらたま豚汁のつくり方
材料 (2～3人分)
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| にら | 1／2束（170g） |
| 豚薄切り肉 | 80g |
| 味噌 | 大さじ2と1／2 |
1下準備する
にらと豚肉は長さ4cmに切る。卵は溶いておく。
2豚肉を煮込む
鍋に水500mlを沸かし、豚肉を加えて3分煮る。
3味噌を入れる
味噌を溶き入れる。
4にらと卵を加えて完成！
にらと溶き卵を加え、卵がふわりと浮かんできたら火を止める。好みで七味をふる。
- dancyu2026年春号「ニューたまごパラダイス」
- たまごライフがスペシャルに変わる、クリエイティブ＆エンターテイメントな79レシピを取り揃えました。読むだけで料理の腕が上がりますよ！A4変型 判（ 160 頁）
dancyu2026年春号
A4変型判（160頁）
2026年3月6日発売／1,500円（税込）
撮影：伊藤菜々子 文：編集部
