ペアリングで楽しむ楽々ワインつまみ
ジャンクな味わいがたまらない"ランチョンミートとエ...
食べごたえのあるランチョンミートの缶を使った、ジャンキーな一皿です。あらゆる種類の酒に合いますが、渋...
#エリンギ
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鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
旨味の相乗効果！"エリンギのとろろ昆布蒸し"
食感が魅力のエリンギにとろろ昆布の旨味をたっぷりと吸わせた一品。シンプルな味つけですが、クセになる美...
絶品チーズつまみ
燻製香が食欲をそそる"スカモルツァ・アフミカータの...
焼くことでトロ～リと伸びる、香ばしいスカルモッツァチーズに、お酒がすすむひと皿です。そのまま食べても...
マヨネーズソースが大活躍！
スパイシーな香りが食欲をそそる"カレーチャーハン"
パラパラの仕上がりはマヨネーズの効果！コクもプラスされ、満足感たっぷりのチャーハンに仕上がります。マ...
坂田阿希子さんの虜になるバター丼レシピ
バターとにんにくの香りに酔いしれる"いろいろきのこ...
にんにくの香りを纏ったきのこのバターのソテーと聞けば食欲も増進！大ぶりにカットしたきのこは、食べ応え...
しらいのりこさんに習う鶏料理のコツ
つまみにもご飯にも合う"鶏むね肉の細切り炒め（鶏チ...
塩味でまとめる鶏チンジャオロースは、普通のチンジャオロースより調味料が少なく、手軽につくれます！繰り...
年末年始を彩るご馳走、ラムショルダーのクリーム煮。
ミシュラン1つ星「薪焼 銀座おのでら」を率いる寺田惠一シェフ。今まで扱ってきた中で印象深かったと語るの...
日本酒が美味しくなる秋のレシピ
甘味と酸味が日本酒と合う"もち麦のマリネサラダ"
つくり置きができる、もち麦の食感が楽しいサラダです。かぼちゃの甘味、酢の酸味と、厚みのある日本酒がよ...
秋の味覚を楽しむレシピ
"鮭と豆苗のすり胡麻炒め定食"のススメ
秋の食材である鮭を使った献立を、料理研究家の重信初江さんに習いました。なんと今回は、30分で完成する一...
今日、なにつくる？
秋のきのこを楽しむレシピ4選
年中食べられるきのこですが、マッシュルーム、椎茸、しめじ、舞茸、エリンギなどメジャーなきのこの旬は今...
重信初江さんの定番おかず
香りと歯ごたえを楽しむ"きのこともやしのナムル"
箸休めにうってつけなお手軽惣菜です。しゃくっとした食感がクセになること間違いなし！料理好きでも、毎日...
重信初江さんの定番おかず
海老も入った絶対的エース！"塩昆布バターパスタ"
つくり方はシンプルなのに、あっという間に驚くほど美味しいパスタが出来上がります。塩昆布やバターの旨味...
重信初江さんの定番おかず
黒酢が効いてさっぱり美味い"酢鶏"
事前に下味をつけた鶏ももをつかえば、ささっとメインおかずの出来上がりです。酢豚とはひと味違うさっぱり...
重信初江さんの定番おかず
甘辛しょっぱくクセになる！"タイのサラダ「ラープ風...
ナムプラー、砂糖、唐辛子で味付けした、タイ風のサラダです。きのこに桜海老、香菜と旨味と香りの強い一品...
メインのおかずを小さなフライパンひとつで！
野菜たっぷり！"スパニッシュオムレツ"
具材に先に火を通すことで、オーブンに入れる必要がなく、フライパン一つでスパニッシュオムレツができあが...
重信初江先生のアレンジ冬の鍋
本格的な香りと辛味の"マーラー火鍋"
最近、火鍋の店をよく見かけるようになりました。そこで、料理研究家の重信初江さんに、自宅でもおいしく簡...
大原千鶴さんのすりながしのいろは
クリーミーで香り高い"きのこのすりながし"
お好きなきのこをミックスして、濃厚でクリーミーなきのこのすりながしはいかがでしょうか？すりながしとは...
しっかり食べる満足スープ
野菜たっぷり！"ペンネ入りミネストローネ"
スープの旨味を吸ったペンネが美味！スープにパスタやご飯を入れて、朝、昼、晩いつ食べても大満足の、ボリ...
