はらぺこ本屋の新井
励め、おむすびの練習
書店員・新井さんが苦戦するのは、おむすびの「つくり方」。一方、あるサッカー少女が挑むのは、おにぎりの...
#おにぎり
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世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
握ったご飯には神が宿る？｜世界のおむすび
2021年2月号では「おむすび」をテーマとしたスポット記事を掲載しています。世界中を旅した石田さんですが、...
冬の新定番料理
芳醇な香りと食感が魅力の"台湾黒米むすび"
台湾のおむすび屋さんで見られるローカルおむすび。中にはゆで卵や漬物が潜んでいます。油麩がサクサク。黒...
秋の味覚のエスニックレシピ
旨味豊かな甘栗と干し椎茸と焼き豚のおこわ
栗ときのこが堪能できるおこわを、炊飯器で簡単につくることができます！冷めても美味しいので、お弁当やお...
酒呑みの心を鷲掴む焼きおにぎり
ピリッとした刺激が酒を呼ぶ"黒胡椒の焼きおにぎり"
シンプルだからこそ奥が深い焼きおにぎり。今回は黒胡椒を効かせただけの焼きおにぎりですが、食べると酒が...
酒呑みの心を鷲掴む焼きおにぎり
ほこほこっとした食感と味噌の風味が旨い"銀杏の焼き...
秋の味覚でおつまみとしても人気な銀杏。今回はその銀杏を焼きおにぎりと合わせてみました。酒呑みの好物を...
酒呑みの心を鷲掴む焼きおにぎり
煎った大豆とだし醤油がWで香ばしい"煎り大豆の焼き...
飲んだ後は締めになにか食べたくなりますよね。そんな時は焼きおにぎりをつくってみてはいかがでしょうか？...
お昼にうれしいご馳走おにぎり
山わさびの清涼感ある辛味がたまらない"肉巻きおにぎ...
今回は見た目のインパクト抜群の肉巻きおにぎりをご紹介します！中に仕込んだ山わさびが、得も言われぬ風味...
お昼にうれしいご馳走おにぎり
ごろごろ肉味噌で食べ応え抜群の"鶏味噌おにぎり"
おにぎりというと海苔で巻くのが一般的ですが、今回ご紹介するおにぎりは「荏胡麻」で巻きます。ゴロっとし...
お昼にうれしいご馳走おにぎり
やさしい旨味がじんわり広がる"筋子の味噌漬けおにぎ...
おにぎりというと古来より日本人のお弁当代表格。ですが、忙しい時に手っ取り早く食べられるからと「妥協」...
明日、どこに食べに行こう？
米のプロが考え抜いた自信作「小島米店」｜食べると元...
おにぎりに欠かせないもの。それはもちろん米ですよね。「小島米店」では、おにぎりに最適な米を研究し、プ...
明日、どこに食べに行こう？
いつでも握りたての美味しさが味わえる「利さく」｜食...
千駄木にある「利さく」はぱっと見おしゃれな和菓子屋さん？と思える外観ですが、本格的なおにぎりを食べら...
明日、どこに食べに行こう？
バリエーション豊かな揚げ物おにぎり「蒲田屋」｜食べ...
十条にある「蒲田屋」には、揚げ物屋と言っていいほどバリエーション豊かな揚げ物おにぎりが並んでいます。...
明日、どこに食べに行こう？
羽釜で炊いた米の甘味が立っている「シチロカ」｜食べ...
人形町にある聞きなれない言葉が店名のおにぎり屋「シチロカ」。羽釜で炊いたお米と選び抜かれた素材でつく...
明日、どこに食べに行こう？
築地の腹を満たす特大おにぎり「丸豊」｜食べると元気...
築地にある「丸豊」のおにぎりはその大きさもさることながら、バリエーションの豊富さにも驚きます。何度通...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
マシューさんの料理、皆でつくったお米｜カメラマンが...
カメラマンの蛭子真さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
五目焼きそば、おにぎり、札幌とストックホルム｜カメ...
カメラマンの木寺紀雄さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
まる、さんかく、しかく
渡邉さんのお父さんが流した涙としょっぱいおにぎり。
写真家の阪本勇が綴るおにぎりの思い出。アルバイト先で知り合った渡邉さんは、お父さんのおにぎりの味が忘...
まる、さんかく、しかく
野良力士のごっちゃんこは、おにぎりで大きくなった。...
おにぎりはにぎる人によって味が変わる。ふとしたきっかけで食べたひとつに、価値観を変えられることがある...
