編集長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
駅弁発祥の地にはやはり"おにぎり弁当"がありました...
全国各地で多種多彩な駅弁が売られていますが、その発祥は宇都宮駅と言われています。その発祥はおにぎりで...
#おにぎり
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編集長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
蝦多士や雲仙ハムなどで飲んで、締めに皿うどん......
長崎は好きな街の一つです。自然に恵まれ、入り組んだ街並みは歩いているだけでも楽しい。でもなんといって...
今日のお昼、なにする？
わしわし食べたい炊き込みご飯のレシピ4選
美味しい炊き込みご飯があれば、あとは汁物をつくるだけで大満足のランチになります。残ったら、おにぎりに...
韓流豆皿つまみ
濃い目の味付けがうれしい"韓国海苔の一口おにぎり"
飲んでいる後半、小さなおにぎりがあるとうれしいですよね。ハムやたくあん漬け入りだから、これをつまみに...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
ハムを海苔に見立てた、呑める「生ハムこむすび」
生ハムのおつまみといえば、パンにのせたり、サラダやサンドイッチが定番。洋風のメニューを思い浮かべます...
吉田愛さんのから揚げ弁当1week
爽やかな美味しさ"梅しそから揚げ"
梅干しは火を通すことで酸味が旨味に変わり、肉の味をグッと引き立ててくれる。青じその爽やかな香りやグリ...
スペインバル風豆皿つまみ
ディルが爽やかに香る"アンチョビとハーブのおにぎり...
アンチョビの塩気でワインとも相性良し。ミニサイズなので小腹満たしのつまみに、また締めのひと皿としても...
千変万化！「焼きそば麺」アレンジレシピ
甘辛味に舌鼓！"肉巻き焼きそば"
肉巻きおにぎりの麺バージョン。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも！焼きそば麺をアレンジした、日々...
季節の「引き算」料理
締めにもつまみにもなる"味噌焼きおむすび"
カリッと香ばしい表面はおこげご飯と味噌を段階に分けて丁寧に焼き上げ、なんともいえない味噌の風味が漂い...
器を引き立たせるレシピ
油味噌、すじこ粕漬けでつくる"お月見おむすび"
酒好きにはたまらない具材で、おむすびをつくりました。ぜひ重箱に詰めて、家族や友人と楽しんでみてくださ...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
焼き目が香ばしい"焼き飯"
焼き目がつくまでしっかりご飯を炒めるのがポイント！野沢菜漬けとちりめんじゃこの食感もよく、おにぎりに...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
ふっくら美味しい！基本の"おむすび"
塩だけのシンプル塩むすびはご飯の甘味を引き立ててくれます。お好きな具を用意して、最強のおむすびを！こ...
器を引き立たせるレシピ
ピリッと風味豊かな"天むす"
衣には粉山椒を効かせ、ご飯には白胡麻と木の芽を混ぜた風味豊かな天むすです。飲みの締めにもうってつけ！...
夏のスパイス＆ハーブ料理
デュカで自由自在！"スパイスナッツおむすび"
シーズニングソルトとしても活躍する、スパイシーな調味料“デュカ”を使っておむすびに。ざっくり混ぜるだ...
はらぺこ本屋の新井
励め、おむすびの練習
書店員・新井さんが苦戦するのは、おむすびの「つくり方」。一方、あるサッカー少女が挑むのは、おにぎりの...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
握ったご飯には神が宿る？｜世界のおむすび
2021年2月号では「おむすび」をテーマとしたスポット記事を掲載しています。世界中を旅した石田さんですが、...
冬の新定番料理
芳醇な香りと食感が魅力の"台湾黒米むすび"
台湾のおむすび屋さんで見られるローカルおむすび。中にはゆで卵や漬物が潜んでいます。油麩がサクサク。黒...
秋の味覚のエスニックレシピ
旨味豊かな甘栗と干し椎茸と焼き豚のおこわ
栗ときのこが堪能できるおこわを、炊飯器で簡単につくることができます！冷めても美味しいので、お弁当やお...
酒呑みの心を鷲掴む焼きおにぎり
ピリッとした刺激が酒を呼ぶ"黒胡椒の焼きおにぎり"
シンプルだからこそ奥が深い焼きおにぎり。今回は黒胡椒を効かせただけの焼きおにぎりですが、食べると酒が...
