レシピ

素材の味だけで塩要らず。揚げたてをぜひ！唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らしい食材をつか...

竹串に刺す、これだけでつまみ感が増すのだ。グラスを持ちながら片手で食べられるのも、また屋台っぽくてよ...

オムクという韓国版さつま揚げをレンジでカラカラにした技ありつまみ。飲みながらつくりたい。料理研究家の...

クルミの香ばしさや甘味と鶏肉の旨味が好相性の一品です。驚くほど多彩な味わいを持っているトルコ料理をユ...

菜の花とにんにくを加えると風味がぐんとアップします！唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らし...

甘辛いナッツ、それは呑んべえの大好物。オリゴ糖で仕上げるので、砂糖よりすっきりした風味もたまらない！...

いんげんをクタクタになるまで煮込んだ、じんわりと美味しさが広がる滋味深い冷菜です。驚くほど多彩な味わ...

昆布〆にした刺身に、レモンを搾って海苔巻きにするだけで絶品つまみに！唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉...

材料を揃えた時点で、もう飲めそうな組み合わせ。豚肉はゆがくので意外にさっぱり、いくらでもつまめる相棒...

春から初夏にかけてが旬の“うど”。スーパーで見かけはするものの、どう調理したらいいか分からない方も多...

柿は韓国でも食べられている果物。生ハムの塩気と旨味がお酒に合う風味にまとめ上げる。料理研究家の重信初...

冬のキャベツより格段に旨味が増す、春キャベツを使ったおつまみ。フレッシュな生も美味しいですが、今回ご...

菜の花は冬から初夏にかけて出回りますが、旬の時期はだいたい2月から4月まで。そろそろ旬が過ぎてしまう菜...

旬の筍を贅沢にバター醤油味で仕上げます。唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らしい食材をつか...

辻さん流、美味しいホワイトアスパラの食べ方のご紹介です。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍...

手軽につくれるシンプルなサラダで、こってりとした味の濃い主菜のお供にうってつけ。驚くほど多彩な味わい...

そのままはもちろん、焼き海苔に挟んで食べてもおいしいです。パンチのある味わいなので、ご飯にのせてどん...

豆のやさしい甘味ととろみが魅力のスープ。ほっとする味わいで身体もじんわり温まる。驚くほど多彩な味わい...