四季レシピ

旬の新玉ねぎを存分に味わうならシンプルにピクルスにするのがお薦め。副菜としても、つまみとしても楽しめ...

白味噌のほのかな甘味が隠し味です！食感も楽しい春のサラダです。心もうきうき、何か新しいことを始めたく...

グリーンピースのホクっとした食べ心地と甘さを生かしたピラフです。見た目にも鮮やかな春の一皿です。料理...

レンズ豆は優しい甘味が特徴的。その甘味をいかした素朴でほっとするスープです。フランスと深くかかわり、...

アンチョビとケイパーを使った、お酒のつまみになるポテトサラダです！心もうきうき、何か新しいことを始め...

フランス人にとって、春を告げる野菜といえばアスパラガス。ゆでて卵黄のソースをかけるだけのシンプルなひ...

しっかりとボリュームがあり、菜の花の苦味がアクセントになって食べ飽きない味わいのオープンサンドです。...

スマートなパリジェンヌに大人気のサラダとは？作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻...

ベーコンの塩気で新じゃがの甘みが引き立ちます。サワークリームを加えることで、さっぱりとしたおかずにな...

しっとりホクホクな食感がたまらないコロッケです。程よい塩気でついつい手が伸びます。フランスと深くかか...

特徴的な食感と苦味を持つふきを洋風仕上げにした一品です。春の味覚を味わってみてください。料理研究家の...

たまにはゆっくり時間をかけて、ラグーソースをつくってみるのはいかがですか？タコとセロリをじっくり煮込...

春キャベツの柔らかくみずみずしい食べ心地は、この時期ならではの楽しみですよね。料理に使うときは、生食...

通年出回っているにんじんですが、春の初めに収穫されるにんじんを「新にんじん」と呼びます。乾燥や貯蔵さ...

なすをキャビアに見立てた定番のお惣菜です。別名“貧乏人のキャビア”とも呼ばれ、焼きなすに黒オリーブの...

新玉ねぎの美味しさを存分に味わうため、荒くカットしてたっぷり使いましょう！みずみずしい食感と甘味が楽...

あさりの旨味を吸ったパスタと、優しい甘味と食感の春キャベツが堪能できる絶品の一皿です。心もうきうき、...

現在発売中のdancyu5月号「韓国日常料理」特集では、BTS、韓国映画、バラエティー、ドキュメンタリーなど、...