お酒に合うアイデアつまみ”パンつま”！
組み合わせの妙！"ちくわ×粒マスタード×ポン酢×オリーブオイル"
組み合わせの妙！"ちくわ×粒マスタード×ポン酢×オリーブオイル"
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- 連載 : お酒に合うアイデアつまみ”パンつま”！
サクサクのトーストとちくわのむっちりとしたちくわの食感が相性抜群。ピリ辛のマスタードも手伝って、ちくわつまみの新たなレパートリーに。和の食材や調味料と炙ったパンを組み合わせてつくる“パンつま”。組み合わせの妙が光る、日本酒にぴったりのつまみを料理研究家の稲葉ゆきえさん（通称：スヌ子先生）に教わりました。自ら「酔いどれ料理家」を名乗るスヌ子先生のアイディアメニューをご覧あれ！
“ちくわ×粒マスタード×ポン酢×オリーブオイル”のつくり方
材料 (つくりやすい分量)
| パン | 適量 |
|---|---|
| ちくわ | 適量 |
| 粒マスタード | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
1ちくわを並べる
パンにちくわの輪切りを並べる。
2粒マスタードを塗る
粒マスタードをちくわの穴に詰めるように塗る。
3焼く
ポン酢とオリーブオイルをふって、オーブントースターで焼く。
ちくわの穴にはマスタードと幸せを詰め込んで♡。
教える人
料理研究家 スヌ子（稲葉ゆきえ）
酒と料理をこよなく愛する家に育つ。出版社に勤めつつ二児を育て、料理家として独立。東京・日本橋「ギャラリーキッチンKIWI」で料理教室を主宰。手軽なのに華がある盛り上げレシピが得意。噺家・三遊亭遊雀を義兄にもち、定期的に「キウイ寄席」を開催。著書は『夜ふけのおつまみ』（KADOKAWA刊）など。ほかに「スヌ子のへべれけレシピ」（Amazonプライムビデオ）。
- 技あり！dancyu パン
- A4変型判（104頁）
2021年4月30日発売／880円（税込）
文と構成：風来青 撮影：宮濱祐美子
