中華風豆皿つまみ
癖のある美味しさがたまらない"にらピータン豆腐熱々...
にらにじゅわっと熱い油をかけることで、甘味を引き出します。ひと手間で、本格的な中華つまみに！京都の老...
レシピ
家で“プロの美味しさ”を味わえるレシピをご紹介します。
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春のスパイス料理
フェンネルの甘い香りが漂う"うどのスパイスオーブン...
生のうどのシャキシャキ感も美味しいですが、オーブンで焼いた柔らかいうども実は絶品なんです。うどは穂先...
超クイック！副菜カタログ
春の香りが立ちのぼる"菜の花とベーコンのスープ"
菜の花から立ちのぼる緑の香りと、ベーコンの旨味が好相性な一品です。手軽でライトなボリュームながら、存...
今日、なにつくる？
旬を楽しむパスタレシピ4選
季節は春を迎え、山菜や春の緑鮮やかな野菜たちがおいしくなってきました。今回はそんな春の味覚を使ったパ...
春のスパイス料理
ディルの香りが爽やかな"春野菜と刺身の生春巻き"
春になると食べたくなるのが、葉野菜たっぷりの生春巻き。取り合わせるのは炒めた肉やゆでた海老ではなく、...
季節の「引き算」料理
外はサクサク、中はみずみずしい"新玉ねぎのフライ"
みずみずしくて軽やかな歯ざわりは、何度もつくりたくなる美味しさです。衣は小麦粉と水を合わせた「バッタ...
超クイック！副菜カタログ
練り胡麻のコクが決め手の"菜の花の白和え"
香りの強い菜の花を豆腐がすっぽり包んでやさしい味わいに仕上がります。手軽でライトなボリュームながら、...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
おかずにも酒のアテにもなる"から揚げだし巻き"
う巻きの要領でから揚げを巻いた和の一品。卵に鶏肉。親子ならではの相性のよさでリッチな味わいに仕上がり...
季節の「引き算」料理
気分も華やぐ春の彩り"春野菜と卵のキッシュ風グラタ...
緑鮮やかな春野菜をグラタンに。ホワイトソースいらずだから気軽につくれます。具にソースにと卵が大活躍。...
揚げ物を引き立てる副菜
ほろ苦さがクセになる"ゴーヤーのから揚げ"
ゴーヤーを輪切りにしてから揚げに！揚げれば種も綿も食べられます！鶏のから揚げとセットでどうぞ。せっか...
今日、なにつくる？
つまみになるブロッコリーのレシピ4選
冬から春にかけてが旬のブロッコリーは、野菜の王様と呼ばれるほどビタミンや栄養が豊富で、季節の変わり目...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
間違いない美味しさの"から揚げポテトサラダ"
ポテサラ×から揚げ。居酒屋の二大つまみを混ぜ合わせた夢のようなコラボレーション。ビールによし、ハイボ...
季節の「引き算」料理
春限定の大人のパスタ"ふきのとうの味噌スパゲッティ...
ふきのとうが出始めたらつくりたい、大人のパスタです。鶏挽き肉を加えると旨味が広がり、まろやかな味わい...
揚げ物を引き立てる副菜
旨味がぎゅっと凝縮した"半干しエリンギのから揚げ"
半干しにしたきのこは旨味がギュッと凝縮。それを揚げて美味でないはずがない！せっかく目の前に揚げ油があ...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
から揚げが大変身！"から揚げトマトパスタ"
から揚げを刻んで、ベーコン代わりにしたリメイクパスタ。元がから揚げだということを忘れてしまうくらい、...
季節の「引き算」料理
凝縮した旨味の"ゆで鶏の味噌漬"
鶏肉の美味しさを味噌のパワーでさらにアップ！噛めば噛むほどに肉の美味しさが広がります。野菜も漬けてシ...
揚げ物を引き立てる副菜
辛痺がたまらない"ふんわり揚げなすの花椒風味"
じっくり揚げたなすはそのままでもおいしいけれど、香味野菜やスパイスを加えるとパンチが効いて極上の野菜...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
甘酸っぱくて爽やかな"オレンジチキン"
ハワイで人気の中華風から揚げといえばオレンジチキン。鶏肉に卵液をしみ込ませてふっくら揚げ、とろみをつ...
季節の「引き算」料理
さっくり香ばしい"さわらの竜田揚げ"
醤油でほどよく身が締まっていながらジューシーなおいしさを楽しめます。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを...
