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見た目が美しい中国料理と、輝く真珠。扱うものこそ違うが、「感動を届けたい」という情熱は、「礼華 青鸞居...

卵の優しい旨味と香菜や白煎り胡麻の香りが魅力の中華風の一杯です。おかずとしてはもちろん、ワインのお供...

暑い日にはビールが呑みたくなりますが、日中の暑い日差しが落ち着いて、でも暗くなってもまだじめっとした...

醤油が焦げたような芳ばしい香りに、凸凹とした食感。素朴ながら変化に富んだ味で後をひく。日本酒が合う。...

大玉で甘く、溢れんばかりの果汁を含んだ白桃界の大型新人です。

旨味の濃い食材をたっぷりと使ったトーストです。これ一枚で満足してしまうくらいの食べ応えがあります。お...

味付けもしっかりとしてある缶詰を使えば、バリエーション豊かな丼ものを手軽に楽しめます。ランチにつくり...

パリッ、シャリッ、とろっ。薄衣のおかげで全素材の食感がダイレクトに楽しめます。からし醤油のほか、酢醤...

濃い味付けのものや揚げ物をつまみに、シュワシュワ爽快なレモンサワーを一杯。まさに夏の晩酌の王道といえ...

塩味のついた卵を使ってつくることで、全体的にしっかりと味がついたポテトサラダに仕上がります。おかずと...

1975年に早稲田で開店したカレー店「夢民」。スパイシーでフレッシュ、爽快なハーモニーを奏でる独特の味わ...

暑い季節は、すっぱい料理を食べて、さっぱりしたいですよね。そんなときはトマトの魅力の一つである、爽や...

辻さんがローマで食べた感動の味とは？作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻仁成さん...

カリッと香ばしくてビターな味わいの衣と、みずみずしい野菜の対比がたまらない一品です。満足感たっぷりの...

ほんのりと塩を効かせた半熟卵は、ちょっとしたおかずにも、ワインのお供にも、お弁当にも役立つので、ぜひ...

何をしても暑い夏の到来となりました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子...

小田急小田原線・東北沢駅～世田谷代田駅間の地下化に伴い、線路跡地に生まれた“下北線路街”。その一角に...

ちょっと旨いものを食べたいときは、いい蕎麦屋に行くのがお薦めです。だしのにおいがぷんと漂い、こざっぱ...