高山なおみさんの瑞々しくピリッと後を引く"生ピーマ...
人気料理家の高山なおみさんが、中国で食べて感動した味を再現。ピーマンの瑞々しさと苦味が、無限に食べら...
人気料理家の高山なおみさんが、中国で食べて感動した味を再現。ピーマンの瑞々しさと苦味が、無限に食べら...
薬味の清涼感と、すだちの酸味が心地よい、夏にぴったりのレシピを人気料理家の高山なおみさんに習いました...
紹興酒に漬けると、香りと旨味がより引き立ち食べ始めたら止まらないおつまみに変身します!茹でたての枝豆...
ちょっとスペイン風のペーストを挟んで食べる鰹のたたきです。普通のたたきよりも、パプリカとアーモンドの...
ほくほくの揚げかぼちゃに、カレー風味の焦がし砂糖をからめた大人の自家製かりんとうです。甘味の強いかぼ...
「チオベン」の春巻きは、フルーツやハーブを使った新感覚の味わいと食感を楽しめます。皮の二重巻きがポイ...
ライチのエスニックな甘さに、和テイストな青山椒の刺激が好相性!ライチを剥いてまぶすだけで絶品おつまみ...
全量芋焼酎「一刻者(いっこもん)」は、飽くなきチャレンジャーだ。本格芋焼酎では“当たり前”とされてき...
1990年代末、酒の世界に旋風を巻き起こした佐藤酒造の芋焼酎「黒麹仕込佐藤」。若き造り手として活躍してき...
鮮烈で圧倒的!トロピカルな柑橘系フルーツ!むせ返るほどの甘く爽やかな香りで、まったく新しい焼酎の世界...
東京都立浅草高校夜間部(正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務)国語教師、神林桂一さんによる浅...
宮崎県都城のおでん屋「雨風」を訪ねた。夏は、秋冬の盛りより種の数も注文も落ちるとはいえ、おでん鍋は静...
サッカー日本代表の長友佑都選手は、より良いパフォーマンスのためピッチ外でも徹底した生活をしていること...
宮崎名物の“チキン南蛮”は、卵を衣にして揚げた鶏肉に甘酢をからませ、たっぷりのタルタルソースと一緒に...
東京湾を南へ南へ。海の先にもうひとつの東京がある。伊豆諸島と小笠原諸島だ。そこは食材の宝庫。その魅力...