長友佑都選手が実践する食事法、"ファットアダプト"とは？

ダイエットのためでなく、パフォーマンスのための「ロカボ」

プレジデントムック『dancyuダイエット　アスリートは脂で走る！』が好評発売中です。糖質制限をしながらおいしくダイエットができる『dancyuダイエット』。ロングセラーシリーズの最新号では、長友佑都選手の専属シェフである加藤超也さんに、トルコで長友選手に普段からつくっているメニューを教えてもらっています。

なぜ、ダイエットシリーズで長友選手なのか。この加藤シェフの料理が「ロカボ」をベースにしているからです。糖質を控えた食事に、さらにアスリート向けに一般人より脂質をやや多めにした食事こそが、現在の長友選手の体をつくっているファットアダプトと呼ばれる食事法。この食事法に切り替えたことで、持久力と集中力が高まり、筋肉が柔らかくなって筋肉系のケガが減る、など長友選手の体にアスリートとしてのプラスの効果が現れたそう。

もちろん一般人とは条件が変わりますが、普段からスポーツに力を入れている人や家族、また健康を意識したサラリーマンにとっても、ロカボにダイエット以上の効果が期待できるというのは、朗報です。もちろん今までどおり、ダイエット効果も期待できますよ。

加藤シェフの料理は誌面で確認いただくとして、別の記事から「ロカボ」の基準に沿った、夏場に元気を出したいときにお勧めの「スペアリブの梅煮」をご紹介。まだ雨の残るこの時季にも、ぴったりのご馳走です。

スペアリブの梅煮のつくり方

濃厚な骨つき豚肉を、梅干しパワーですっきりさわやかな味に仕上げます。梅干しの酸味は味を深めるだけでなく、肉をほろりと柔らかくする効果も。肉好きならば毎日でも食べたくなるダイナミックメニューです。1人分の糖質は1.6g、タンパク質は27.6g。