春のスパイス料理
3種の味でおいしさ無限ループ！"スパイスで楽しむフ...
ソースにスパイスを入れると個性的な味になり、いつものフライドポテトがランクアップ。春のおかずをおいし...
#赤ワイン
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スペインバル風豆皿つまみ
濃厚な味わいの"チョリソーの赤ワイン煮"
生タイプのチョリソーやソーセージをみつけたら、ぜひつくりたい一品。コトコト煮るだけで赤ワインがひたす...
坂田阿希子さんの「洋食店のサンドイッチ」
ジューシーな肉汁はじける"ハンバーグサンド"
オーブンで焼き上げたハンバーグにソースをたっぷりとからめ、トーストしたパンでサンド。ふっくらジューシ...
北イタリアの家庭料理
牛肉の旨味を堪能するご馳走料理"カルボナーデ"
赤ワインや黒ビールを使って、ねっとりと柔らかな食感に仕上げる北西イタリアの牛肉の煮込み料理です。今の...
スペインバル風豆皿つまみ
華やかなフィンガーフード"デビルド・エッグ"
おもてなしのパーティーフードの定番は、赤ワインにとてもよく合います。ワインを片手に、自宅でバル気分は...
スペインバル風豆皿つまみ
ドライフルーツが味わいを引き立てる"ナッツチーズボ...
まろやかなクリームチーズに、カリカリのドライフルーツのアクセントが楽しいつまみです。ドライフルーツは...
スペインバル風豆皿つまみ
定番のピンチョス"バンデリージャス"
闘牛で使う槍（バンデリージャス）を模したつまみです。ストック材料でパパッとつくれるのもうれしい。スペ...
北イタリアの家庭料理
ほろ苦さがアクセントの大人の味わい"トレビスのリゾ...
野菜の旨味がたっぷりと詰まったブロードを使えば、ヘルシーかつ満足感たっぷりの一皿になります。乳製品や...
ハヤシコウの週末パスタ
パパっとできる！"コンビーフとルッコラのパスタ"
コンビーフをストックしておけば、いつでもつくることのできる手軽なパスタです。この週末のランチにつくっ...
「ル ジャングレ」の豆皿つまみ
酸味と甘味の絶妙なハーモニー"漬物とナッツ、レーズ...
漬物の酸味と、甘いレーズン、ナッツの油脂分がバランスよく絡み合う面白い一皿。柔軟な発想を持った東京・...
レパートリー豊かな焼きそばレシピ
太麵でがっつり楽しむ"ボロネーゼ風焼きそば"
本格ボローニャソースをまとった文句なしのおいしさ。麺をゆでない手軽さが魅力です。枠を決めることなく、...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
甘味と塩味が調和した"いちじくとゴルゴンゾーラのタ...
いちじくの甘さとゴルゴンゾーラチーズの塩味がたまらない。赤ワインに合わせてもデザートワインに合わせて...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
豪快にパテを挟んだ"パリサンド"
パテを一枚ギュッと挟んだ、ごちそうサンドイッチ。ボリュームはあるけれど、さっぱりとしたコールスローと...
秋のスパイス料理
エキゾチックな味わいの"ローストビーツのサラダ"
ローストしたビーツは、甘味がギュッと凝縮。塩気が強くてちょっとクセのあるフェタチーズ、香りの強い葉野...
神楽坂「BOLT」のビストロ肉サンド
和洋の融合！"すきやき風ブルギニヨンのオープンサン...
こっくりと煮込んだブフ・ブルギニヨン（ブルゴーニュワインと牛のフォンで蒸し煮したビーフシチュー）が恋...
神楽坂「BOLT」のビストロ肉サンド
赤ワイン味の鴨を贅沢に使った"鴨ねぎサンド"
鴨とねぎ。和の世界では鉄板の出会いものを、パンと組み合わせて再構成したならば。蕎麦前に負けず劣らずの...
神楽坂「BOLT」のビストロ肉サンド
肉好きが歓喜する"牛カツサンド"
ビストロの肉料理のおいしさを、サンドイッチにぎゅっと詰め込んでみたら、さあどうなる？単に具材を挟むだ...
日本一ふつうで美味しい植野食堂
深い味わいのタレが鶏肉を包む「鶏肉のしょうが焼き」
東京・赤坂の定食も人気な居酒屋「丸重」に、人気メニューの鶏肉のしょうが焼きを教えてもらいました。BSフ...
ポルトガルの家庭料理
晴れの日に食べたい旨味たっぷりの"鴨ご飯"
鴨肉と野菜の旨味が染み出ただしで、ご飯を炊きます！手の混んだ料理ですが、一度つくったら虜になる美味し...
