#パイ

飛行機の移動の際は余裕をもって空港に到着しておくという松尾さん。待ち時間はどこかの飲食店で時間をつぶ...

ブルーチーズ特有のスパイシーさと玉ねぎの甘味が利いたピザのようなおつまみです。「飲み友」の料理研究家...

料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...

最近、足しげく通ってしまう店があるという松尾さん。数あるメニューの中でも、タイとスリランカと日本のカ...

料理研究家の真藤舞衣子さんの肉じゃがは、代々鶏挽き肉。今回は青唐辛子とナンプラーでアジアン風に仕上げ...

前に訪れたときに、店主とインド映画談義に花を咲かせたカレー店を再訪した松尾さん。インド製の食器や食材...

クミンとコリアンダーというカレーでもおなじみの香り高いスパイスで、サンマがエスニック料理に変身！チー...

辛さの立った激辛の味付けが南インド流。出来たてもよいが、夏場は冷たくして食べるのがお薦めです。ご飯だ...

インドテイストの肉じゃがカレー。南インドならではのココナッツミルクが、まろやかでコクのある味わいをつ...

トマトベースのシンプルなカレーです。鶏挽き肉でつくるのが南インド流。軽やかでキレのいい味に仕上がりま...

人気のインドカレーであるバターチキンが20分で出来上がります！北インドの代表的なカレーをさっぱり南イン...

スパイスや塩、砂糖を混ぜたソミュール液に豚もも肉を漬け込めば、均一に味の入ったあっさりとしたハムがで...

トマトとヨーグルトの生き生きとした酸味に舌が喜ぶ一皿です。そして決め手は1個のピーマン。密かに青い香り...

本場インドでおなじみのサグ（ほうれん草）カレーとゴビ（カリフラワー）カレー。ミックスしてつくることで...

久しぶりに福岡のお気に入りの店に訪れた松尾さん。追加で辛味増しを頼んだところ、予想以上のスパイシーさ...

カレーに大根って合うんです！カシューナッツのペーストを加えてふくよかなコクを出します。プロも使うカレ...

根菜は大ぶりに切って、ダイナミックに。歯ごたえも楽しみます。鶏肉と炒め合わせて、肉の旨味をからめてか...

きのこはたっぷりのバターでじっくり炒めてからカレーに加えると、風味がアップして断然おいしく仕上がりま...