【内幸町・香ばしくほどける老舗の一枚】東京土産にも最適！1900年創業の老舗洋菓子店『田村町木村屋』のもう一つの定番「リーフパイ」

1900年に「木村屋總本店」からのれん分け

「リーフパイ」1枚259円。リーフパイのみのセットは通常店頭には並んでいないが、個別に相談すれば用意も可能だそう。

手土産を選ぶとき、喫茶でケーキを頬張るとき、仕事で新橋や内幸町に降り立ったとき。気づけば、立ち寄ることの多い「田村町木村屋」。

その歴史は想像以上に長い。

明治33年（1900年）、あんぱんで知られる「木村屋總本店」からのれん分けし、現在の新橋1丁目でパンの製造・小売店として開業。かつてこの一帯が田村町という地名だったことから、「田村町木村屋」の屋号をもつ。

現代では「バナナケーキ」で親しまれる老舗洋菓子店だが、倶楽部メンバー・てぃんさんが教えてくれた「リーフパイ」も、隠れた逸品。極薄い生地を丁寧に折り重ねたリーフパイは、サクサクと軽く、ふかっと膨らんだ層の奥までバターの香りに満ちている。

「マドレーヌ＆リーフパイ詰合せ」2,116円。ほかに「クッキー＆リーフパイ詰合せ」なども展開。

生ケーキの銘品と、もうひとつの定番

リーフパイのみのセットは通常店頭には並んでおらず、個別に相談すれば用意も可能だという。とはいえ、詰め合わせで手に取ったことで、もうひとつの定番に出合えたのはうれしい誤算。

50年以上愛される、まあるい形のマドレーヌである。派手さや目新しさに媚びることなく、有塩バターを使用した素朴な生地が、ただただおいしい。

銘品「バナナケーキ」はもちろん、メレンゲと有塩バターによってコクと軽さが共存する「バタークリームケーキ」など、生ケーキは午後早めに売り切れてしまうこともある。

これからは焼き菓子の存在にも後ろ髪引かれ、近くにいれば立ち寄らずにはいられない。「田村町木村屋」はいつなんどきも、素通りできない店なのだ。

カスタードクリームとバナナを包んだ「バナナケーキ」345円

一枚一枚焼き上げたクレープ生地で包んだ、もちもちの食感。

食いしん坊倶楽部メンバーからはこんな声が！