【できるだけ火を使わない！】シャキシャキ食感と彩りを生かして、キリッと酸味を利かせた「紫キャベツ」レシピ3選

• 2026.07.21
• • 連載 : 今日、なにつくる？

どんよりとした暑さを吹き飛ばすような、鮮やかなカラーが食卓を彩る「紫キャベツ」。今回は、その美しい色合いと心地よい食感を活かした、個性豊かな3品をご紹介します。スパイス香る「コールスロー」、酸味が際立つ「シンプルマリネ」、辻仁成さんの「パープル・レインサラダ」と見た目も味わいもパッと涼やかになる、この夏にリピート間違いなしのレシピです。