#アジ

房総半島の郷土料理。漁師が船の上でつくるために、液体ではない味噌で味をつけました。今では全国的に愛さ...

昆布の旨味と酢をしっかりとしみ込ませることで、アジの持つ芳醇な味わいがより一層強まります。料理の味を...

きゅうりをすりおろしてつくる緑酢をつかった一品。爽やかな和風ドレッシング感覚で使え、冷たい麺にもよく...

2022年8月に放送したBSフジ「SDGs特別編　植野食堂　ふるさと駅弁作りの旅」が編成局長賞を受賞し、遅ればせ...

甘酸っぱいソースが爽やかな、アジアンテイストのフリットです。甘味を上手に生かしたレシピを、料理研究家...

花椒（ホアジャオ）を入れることで、一気に本格的な香りとしびれが広がります。豚肉の脂が旨味の柱です。手...

旅行作家の石田ゆうすけさんは、世界一周旅行中にトルコを訪れました。みんな日本人というだけでとても親切...

旅行作家の石田ゆうすけさんは、フランス南部の村を訪れた際に1人のアジア系の男性と出会いました。シェーブ...

四ツ谷で行列の絶えない「かつれつ四谷たけだ」のカキフライと、高田馬場で連日大賑わいをみせる「酒肴 新屋...

さっと湯通ししたじゃがいもの、シャクシャク食感が美味しいサラダです。手軽でライトなボリュームながら、...

揚げ物は、素材そのものを味わうもよし、香りや食感を楽しむもよしのお酒のあて。今回は、旬の桜海老と新玉...

ミルクの優しい風味にフルーツの酸味、きび砂糖の甘味が加わり、宴会の締めくくりにふさわしいデザートにな...

照り照りとしたおいしそうなツヤ、ぐいぐい迫るような厚みのある味は、オイスターソースの底力。エスニック...

大人気のアジフライも、アジの半身を買ってくるだけで自宅で揚げられます！つまみにもおかずにもたまりませ...

香ばしい焼きたてのパンの熱でマヨネーズがとろりと溶け出し、具材とパンの一体感が生まれます。和の食材や...

近年、食の世界はますますワールドワイドになってきました。今年で10回目を迎える「dancyu Deliフェア」は、...

2022年7月号の特集テーマは「アジア麺」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、中国を旅している時に、本場の...

2022年7月号の特集テーマは「アジア麺」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、自転車で台湾一周をした際に、...