門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
シナモン香る"バナナとシナモンの塩トースト"
焼きバナナをマフィンにのせた甘党向きの一皿だ。塩でアクセントをつけ、シナモンで香りをプラス。甘いラム...
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堤人美さんの秋のもてなし料理
にんにく香るオイル蒸し"春菊のエチュベ"
秋の深まりとともに美味しくなる、青菜の蒸し煮です。カリカリのカンパーニュに、ジューシーな春菊の芳醇な...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
朝食にぴったりの"クロコラージュオムレツ"
チーズの味がしっかりきいて、野菜もたっぷり入ったオムレツを、クロワッサン生地のかわいいパンでサンド。...
秋のスパイス料理
甘辛ミックスがクセになる"さつまいものカリカリソテ...
さつまいもをカリッと焼くときは皮付きのほうが美味しく、皮の色も秋らしい。仕上げにはスパイスを効かせた...
堤人美さんの秋のもてなし料理
シンプルで美味！"大根とハムの春巻"
一口食べて美味しさに驚き、材料を聞いてそのシンプルさに二度驚きます！大根のみずみずしさが、しっとりの...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
ボリューム満点の"太刀魚とプッタネスカのタルティー...
なすがたっぷり入ったプッタネスカソースを、香ばしく炙った太刀魚にかけた、大満足のタルティーヌです。東...
門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
シャクシャク美味しい"ごぼうとにんじんの金平トース...
ご飯のおかず、酒のつまみの定番でもあるきんぴらをトーストに。胡麻油で炒めた食欲をそそる香りもご馳走。...
秋のスパイス料理
香りにうっとりする"カルダモンメイプルシロップ"
スイーツだけでなく、いろいろな料理でその持ち味を発揮するメイプルシロップ。「高貴」と称されるカルダモ...
百年「食」の珍事件簿～いつの時代も「食」のまわりでは事件が起きている～
そばがきを食べた一家4人の奇怪な振る舞い
本当にあった「食」にまつわる珍事件を、フードアクティビストの松浦達也さんが掘り起こす読み物連載スター...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
自家製のべったら漬けがアクセントの"サバサンド"
焼きサバとともに、西京味噌マヨネーズとべったら漬けを挟んだボリューミーな一品。レモンゼストがフワッと...
秋のスパイス料理
酸味と甘味が絶妙な"かぼちゃソテーのサラダ"
クミンシードの香りをまとったかぼちゃを、オレンジとオレガノのドレッシングで和えます。かぼちゃの甘さと...
門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
ふんわり甘い"うなぎの焼き卵とじトースト"
市販の鰻のかば焼きとふんわり焼き上げた卵を重ねた、簡単かつ贅沢なつまみトーストだ。鰻の甘じょっぱいタ...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
ナッツが効いた"アボカドトースト"
なめらかなアボカドに、粗く砕いたナッツ類をたっぷり使った、エスニック風味のデュカをのせます。食感のバ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
料理下手の旅仲間にふるまうニジマスのから揚げ｜世界...
世界一周旅行中に、同じく自転車旅をしているとある人に何度も遭遇し、しばらく一緒に走ったという、石田ゆ...
「インネパ食堂」で飲む！
インネパ店の「南インド料理」で飲む酒は格別なのだ！...
インネパ店でありながら、メニューには南インド料理がずらり！──街によくあるインド・ネパール料理店＝イ...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
鮮度のよい秋さばに出会ったときにつくりたい「ごま味...
青背の魚はお酒のあてに欠かせない素材。旬の秋さばは煮ても焼いても美味しいですが、味噌や胡麻、生姜や青...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
豪快にパテを挟んだ"パリサンド"
パテを一枚ギュッと挟んだ、ごちそうサンドイッチ。ボリュームはあるけれど、さっぱりとしたコールスローと...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
極寒の夜を乗り越えた後の朝食｜世界のおいしいアウト...
旅行作家の石田ゆうすけさんは、自転車での世界一周旅行をしていた際、予定よりだいぶ遅くなり、冬のアメリ...
