#手羽中

器に下味をつけた大根と鶏肉を並べ、そのまま蒸すだけなのに、大根は甘く、鶏肉は調味料がしみて柔らかく、...

火の通りが早く、骨から旨味も出るので、手羽中は夏の煮物にお薦めです。ズッキーニの代わりになすでも美味...

手でつまんでかぶりつけるのは、骨付きだからこそ。チーズソースをディップしたコテコテ味はビールのよき友...

ハムのような弾力とパリッパリの皮がたまらない一品です。時間がなければ漬け込み時間を短縮してもOK。料理...

にんにく醤油ってすごく使える！と実感する一皿。鶏手羽中は焼きっぱなしで、仕上げに酒とにんにく醤油、み...

手羽中とも呼ばれる骨付き肉。骨付きのよさは旨味が濃いところ。手で持って豪快にかぶりつけるのもいいです...

から揚げの定番といえばもも肉ですが、スペアリブ（手羽中）でつくるなど、部位を変えるとまた違った美味し...

鶏の手羽中にスパイスをまぶしてオーブンに入れればすぐできるお手軽料理。つまみやすい宴会向けの肉料理で...

dancyu11月号アウトドア特集の“炭火”記事にて、炭火焼きで失敗しない焼き方を指南してくれた森枝幹シェフ...

バターの海の中でじっくりと火を入れた鶏の手羽中は、ふっくらやわらか。ミルキーなバターのコクとローズマ...

骨から染み出した旨味が体に染みるスープです。トッピングの香菜がすっと爽やかに香ります。せいろを使った...

本格的なスパイス料理が手軽につくれたら……そんな想いを実現する厳選レシピ3品を紹介します。25種類のスパ...

レモンの皮としぼり汁をベシャメルソースに加えて、爽やかな酸味を楽しみましょう。グラタンの中に入ってい...