2019.02.17 ぽん酢をつくる、ぽん酢をねかせる。 100日ゆずぽん酢、完成記念大会！ 100日ねかせたゆずぽん酢とつくりたてのゆずぽん酢を、料理家・山田英季さん特製の4種類の鍋とともに、参加...
2018.12.26 ぽん酢をつくる、ぽん酢をねかせる。 「100日ゆずぽん酢」を味わう会、開催！ 【募集終了】ねかせればねかせるほどおいしくなると言われるぽん酢。ちょうど100日前の取材時に仕込んだ「1...
2018.11.20 ぽん酢をつくる、ぽん酢をねかせる。 手づくりゆずぽん酢と、豚肉と高菜漬けの鍋。 黄金比は「醤油7、柑橘果汁5、味醂（みりん）3」。搾って、混ぜて、濾して1日ねかせるだけで簡単にできる、...
