

dancyuムックから
ピリ辛やみつき。お酒もご飯も止まらない「鶏手羽元の...
酒肴にもぴったりな鶏手羽元のゆず胡椒マリネのレシピです。好評発売中のdancyuムック定番シリーズの最新号...
今回は、鶏肉と豚肉を使い、どちらもさっと火を通すことで、肉を柔らかく仕上げます。日本酒がついつい進ん...
100日ねかせたゆずぽん酢とつくりたてのゆずぽん酢を、料理家・山田英季さん特製の4種類の鍋とともに、参加...
【募集終了】ねかせればねかせるほどおいしくなると言われるぽん酢。ちょうど100日前の取材時に仕込んだ「1...
黄金比は「醤油7、柑橘果汁5、味醂(みりん)3」。搾って、混ぜて、濾して1日ねかせるだけで簡単にできる、...