「ごち惣家」に習う絶品「ごはんのおとも」
パンチの効いた辛味と香り"生七味"
ひりりとパンチが効いた生七味は、重層的な香りが魅力的です。ご飯はもちろん、きゅうりにつけたり、ゆで豚...
#きゅうり
106件
「ごち惣家」に習う絶品「ごはんのおとも」
かっこむ快感がたまらない！"サバ缶冷や汁"
手間がかかるイメージの冷や汁も、サバ缶を使えば断然簡単につくれちゃいます。リピート必至ののっけご飯!簡...
辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第二十二回"タイ風牛肉...
パリではおなじみの、タイの美味しいサラダをご紹介。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をして...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
朝食にぴったりの"クロコラージュオムレツ"
チーズの味がしっかりきいて、野菜もたっぷり入ったオムレツを、クロワッサン生地のかわいいパンでサンド。...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
フレッシュな美味しさ！"水なすととうもろこしのタル...
美味しい水なすを見つけたらつくりたいタルティーヌです。野菜のフレッシュな味わいと食感が、パンとなめら...
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」のサンドとタルティーヌ
黄身がとろける"エッグベネディクト"
半熟卵のとろ〜り感に、オランディーズソースとマスタードソースという2種類のソースがかかるリッチな組み合...
辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第二十一回"ポケ・ボウ...
現在パリで大流行中だというポケ・サラダ。ハワイでよく見かけるものとは少し違うようで……。作家、ミュー...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
食感が最高！"イカそうめん"
つんと鼻を抜けるわさびと生姜醤油が爽やかなイカの刺し身です。イカを自宅で捌けば、細くも太くも自由自在...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
みょうがを効かせた"キャベツときゅうりの即席漬け"
材料を袋に入れて揉み込むだけの簡単漬物。みょうがでアクセントで、爽やかさがぐんとアップします。料理名...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
ふわカリを堪能する"アジフライ"
大人気のアジフライも、アジの半身を買ってくるだけで自宅で揚げられます！つまみにもおかずにもたまりませ...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
基本からしっかりつくる"太巻き寿司"
お祝いの席にぴったりの華やかな太巻きです。一つ一つの具材を丁寧に仕上げることで、格段に美味しくなりま...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
寿司飯にみょうがを効かせた"ちらし寿司"
鮮やかにピンク色になったみょうがを混ぜ込んだ酢飯がアクセントに！目にも鮮やかで食卓が華やぐちらし寿司...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
さっぱり爽やかな食べ心地の"冷や汁"
夏バテにも最適、栄養補給に役立つ宮崎県の郷土料理"冷や汁"。焼いた魚や胡麻の香ばしさと、きゅうりや薬味...
大原千鶴さんのすりながしのいろは
クミンが香る清々しい"きゅうりのすりながし"
きゅうりは皮をむいてすりおろすと、うり科の爽やかな香りをダイレクトに感じることができます。サワークリ...
お酒に合うアイデアつまみ”パンつま”！
バターでまとまる和風パンつま3選
こってりと塗ったり、パンに染み込ませたり、厚切りにしてのせてみたりと、バターのコクで食材とパンが見事...
dancyu本誌から
カルダモンが薫る中華風カレー、"長ねぎカルダモンキ...
dancyu9月号カレー特集の「ワンギガ★カレー」にて、カルダモンがエレガントに薫る焦がしバターのキーマカレ...
今日、なにつくる？
酒のつまみになるきゅうりのレシピ4選
全体の95％が水分といわれるきゅうりは、身体を冷ます効果があり、真夏日が続くこの時期にうれしい食材です...
一年中楽しみたいガスパチョ
ざくざく食感も美味しい"昔風ガスパチョ"
ガスパチョの原型となった、クラッシクなガスパチョです。ザクザク切って合わせるだけ！という簡単レシピが...
一年中楽しみたいガスパチョ
野菜たっぷりの"基本のガスパチョ"
暑い季節にさっぱりと飲める冷たいスープ。夏野菜をたっぷり使って、暑い時期の火照りや疲れた体を癒します...
