体が温まるまろやかな味わい"グリーンピース煮込み"
フレッシュのグリーンピースとサルシッチャを合わせれば、温かく味わい深い煮込み料理になります。体の芯...
連載
平野由希子さんのワインが進むサルシッチャレシピ
サルシッチャとはイタリア語で“腸詰め”のこと。今回は料理研究家の平野由希子さんに豚挽き肉にスパイス、塩、ハーブを加えて、そのまま丸めて焼くという、家でも簡単にできるサルシッチャレシピを教えてもらいました。シンプルで飽きないおいしさのサルシッチャは、ソース要らず。ワインとパンで楽しい食卓をお楽しみください！
風味豊かな"パクチーサルシッチャ"
たっぷりのパクチーと豚肉の相性は言わずもがな抜群！パクチーの茎も根もすべて加えることで、風味よりアッ...
レモンとディルの清涼感が決め手の"レモンサルシッチ...
レモンの皮とディルのフレッシュな香りをいかしたサルシッチャは、一段とワインがすすむ一皿です。料理研究...
ローズマリーが香る"フレッシュハーブ・サルシッチャ...
フレッシュのハーブを使ったサルシッチャは、ワインとパンがあれば、完璧なメイン料理になります！フレッシ...
スパイシーサルシッチャでつくる"ズッキーニの詰めも...
これぞ、イタリアのマンマの王道料理と言える味わいです。旨味を吸い込んだズッキーニは冷めてもおいしく食...
痺れる辛さの"花椒のサルシッチャ"
ホールとパウダーの花椒でつくったサルシッチャは、辛味と爽やかな痺れが特徴。白ワインがぐんぐん進む味わ...
胡椒が効いた"スパイシーサルシッチャ"
クミンやナツメグと白と黒の胡椒を使ったスパイシーサルシッチャです。スパイスの力で肉の旨味がさらに際立...
にんにくの風味と肉の旨味を楽しむ"サルシッチャ・ス...
サルシッチャの肉だねでつくるイタリアの定番パスタです。シンプルなアーリオオーリオは、サルシッチャと相...
シンプルなのに驚くほど風味豊かな"基本のサルシッチ...
腸に詰めないシンプル・サルシッチャは、肉を練らず、粘りも出さないのがコツ。塩は少し多めのほうが断然お...
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