横浜の「Am Rhein」は日本とドイツの架け橋だ...
港町・横浜で女性ひとり、ドイツワインの魅力を発信し続ける店がある。店主の我妻薫さんはキャビンアテンダ...
連載
ドイツワインの轍。
1980年代、大量生産で安価なワイン生産地としてのイメージに悩まされたドイツ、ラインヘッセン。かつては甘口ワインの名産地として知られたが、世界的な信頼は揺らぎ、生産者たちは低収入にあえいだ。そんな中、たった10人ほどの若手生産者たちがドイツワインの未来を変えるため、誓いを立てる。「テロワールを映した、すごいワインを造ろう」。ドイツが世界的なビオの産地を目指す物語の幕開けだった。
「ゆううん赤坂」は家族で営むドイツワインバー。
「ゆううん赤坂」では、ワインの味わいだけでなく背景までも愉しませてくれる。店主の友岡良介さんは自らワ...
「CASSIEL」で味わうモダンドイツワイン。
ドイツワインを知りたければ「CASSIEL」に行こう。90種類以上のワインと、小気味よいおつまみが愉しめる。も...
ドイツ人と泡立つワインの蜜月。
ドイツで造られたスパークリングワインは一般的にゼクトと呼ばれる。なかでも小規模生産で高品質なものは”...
ドイツワインに広がるボーダーレスの波。
1980年代、甘口ワインの名産地だったドイツ。2000年以降、温暖化とともにフランス系ぶどう品種の栽培が増え...
リースリングは、堅牢で、柔和で、グラマラス。
世界中に数多くあるリースリング種で造られたワイン。中でもドイツのリースリングは、多くの人を魅了してい...
ドイツのビオワインと未来の畑のこと。
農薬に頼らず農業を営むことは簡単なことではない。想像よりも遥かに大変な手間と時間が必要なのだ。それで...
ドイツワインの「メッセージ・イン・ア・ボトル」はこ...
かつてのドイツでは、親のワイン造りを継ぐことは明るい未来を意味していなかったそうだ。ある日、そんな状...
ドイツワインが辛口の高みを目指した理由。
世界のワイン市場において、ドイツワインはどのような位置づけにあるのだろうか。ドイツで最もワインの生産...
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