畑と（日本）ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち
ここにいる生物にできるだけ迷惑をかけずに、葡萄を育...
ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが、新時代の日本のワインづくりの最前線を追っていく連載です。今回...
#畑とワイン
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畑と（日本）ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち
北海道・空知で15品種の葡萄から一本のワインを造る...
ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが、新時代の日本のワインづくりの最前線を追っていく連載です。今回...
畑と（日本）ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち
ワイン造りの原点回帰へ、クヴェヴリで醸造を開始|「...
ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが、新時代の日本ワインの造り手を追っていく連載。馬耕などプリミテ...
畑と（日本）ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち
家の前の葡萄畑で働き、農夫としてワイン造りを｜「K...
ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんによる、新時代の日本ワインの造り手たちの最前線。今回は、北海道・...
畑と（日本）ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち
北海道・空知地方で、馬とともに畑を耕し、ワインを造...
ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが、新時代の日本ワインの造り手を追っていく連載。北海道・空知地方...
畑と（日本）ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち
畑での仕事は、ほんのわずかな作業にも意味がある｜「...
新時代の日本のワイン造りの最前線を、ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが追う新連載。 彗星の如く現れ...
畑と（日本）ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち
標高950m、天空の大地に拓かれたワイナリー｜「テ...
新時代の日本のワイン造りの最前線を、ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが追っていく新連載。 第一回目...
畑と（日本）ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち
長野・小諸に彗星のごとく現れた、シャルドネの造り手...
ワイン造りの本質は畑に出て、葡萄を育てることにあります。 いま、そんな本来のワイン造りの原点を見つめ、...
「オステリア ジョイア」の畑とワインのこと。
「オステリア ジョイア」では畑の野菜とワインを愉し...
「オステリア ジョイア」の飯田博之さんは、その道30年になるワインソムリエだ。自身の畑で野菜を育てている...
「オステリア ジョイア」の畑とワインのこと。
なぜ「オステリア ジョイア」のワインリストには銘柄...
鎌倉にあるイタリアン「オステリア ジョイア」のオーナーは農夫でもある。毎朝、自身の畑で野菜を収穫してい...
「オステリア ジョイア」の畑とワインのこと。
「オステリア ジョイア」と朝採れ野菜。
鎌倉駅前にあるイタリアン「オステリア ジョイア」オーナーの飯田博之さんは、毎朝、畑仕事をしてから店へと...
「オステリア ジョイア」の畑とワインのこと。
「オステリア ジョイア」の料理は野菜が主役。
「オステリア ジョイア」の料理には野菜がふんだんに使われている。華やかな香りと生命力あふれる佇まいは、...
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