カメラマンが、いつかまた食べたい料理
野菜サラダ、鮎、しょっつる雑炊｜カメラマンが、いつ...
カメラマンのたかはしじゅんいちさん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……...
#鮎
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米をつくるということ。
メシ事師たち 川魚学入門。
料理を待つ時間、いつもなら、まだかなまだかな、なんてせっかちになるけれど、炬燵でぬくぬく、燗酒をちび...
米をつくるということ。
昼下がりの囲炉裏。
囲炉裏。川魚。鰻。燗酒。炬燵。それらが一堂に介したら、それはもう極楽である。しかも昼間っから、飲んで...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
飲み尽くせやしない、浅草観音裏という魔境。｜東京・...
たっぷりの大根おろしをのせた鮪の赤身漬けに、子持ち鮎の甘酢漬け。ホタテの煮凝りに、皮までうまいサーモ...
京都で飲みたい
もしかすると京都でいちばん小さな割烹かもしれない。
「天むす 喜多」はカウンターの店が多い京都の割烹のなかでも、最小ではないだろうか。昼は4席、夜は予約が...
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