酒が進む酒場の海鮮丼
くじらの赤身肉を使った"ポキ風丼"
「まるしげ」の人気メニュー、くじらの刺身用の赤身肉を使ったポキ丼です。旨味の濃いくじら肉と、アボカド...
#胡麻
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ワインと日本酒に合うおつまみレシピ
シュワッとした日本酒に合う"レンチン叉焼"
ポリ袋と電子レンジでつくるという驚きの簡単レシピ！でも味わいは本格的で、燗酒との相性が抜群です。「飲...
酒が進む酒場の海鮮丼
ふわりと香り高い"しらす丼"
しらすを電子レンジで温めることで、ふんわり風味豊かになります。温かいご飯にたっぷりのせてワシワシ食べ...
酒が進む酒場の海鮮丼
ダブルごま使いで濃厚な仕上がり！"真鯛の胡麻だれ丼...
濃厚な胡麻だれをまとった白身魚は酒肴としても、締めの丼にしても秀逸。お茶漬けにしても美味！酒が進む海...
酒が進む酒場の海鮮丼
カツオを使って濃厚な"づけ丼"
艶やかなカツオに食欲倍増！卵黄辛子醤油に漬け込むことで、濃厚な旨味とコクがプラスされます。酒が進む海...
家どんぶりのおいしい基本
和風の即席どんぶり"豆腐と帆立缶のとろみ丼"
味のベースは帆立缶。生姜で爽やかさをきかせます。豆腐はつるりとした絹ごし。とろみをつけた、たっぷりの...
家どんぶりのおいしい基本
豆の発酵調味料が味に深みを持たせる"麻婆豆腐丼"
味の決め手は、豆豉、豆板醤、醤油など豆の発酵由来の調味料。このたれが豆腐と出合うとき、ご飯が後に続い...
オカズデザインのお手軽レシピ
おいしい鶏のゆで汁でつくる"鶏そば"
香味野菜とスパイスを加え、パンチの効いた味わいに。料理ユニットのオカズデザインに手軽でもちゃんとおい...
家どんぶりのおいしい基本
甘辛味の肉の旨味でご飯がワシワシ進む"プルコギ丼"
にんにくと胡麻油が香る牛肉の甘辛炒めを、ピーマンともやしのナムルの上にのせます。肉のコクと食感、シャ...
家どんぶりのおいしい基本
厚切り肉を豪快につかった"豚キムチ丼"
キムチが具であり、調味料と二役の働きをしてくれます。豚肉は厚切り肉を使うことで、食後の充足感が違いま...
オカズデザインのお手軽レシピ
夏に食べたい箸休め"ゴーヤーのウサチと黒糖煮"
暑い時期には暑い地方の料理が食べたくなりませんか？ゴーヤを使ったこの2品は、沖縄の伝統料理をアレンジし...
オカズデザインのお手軽レシピ
にんにくや胡麻油の香りが食欲を刺激する"湯葉椎茸そ...
オカズデザイン家の定番メニュー。水で一晩戻した椎茸と湯葉はかじるごとにジュワーと味がしみ出る旨さがあ...
家どんぶりのおいしい基本
つゆをたっぷり含んだ油揚げがたまらない"きつね丼"
甘辛いつゆを含んだ油揚げは絶妙！鶏挽き肉を加えて、つゆを濃厚に。鶏の旨味も含む煮汁を油揚げに含ませま...
オカズデザインのお手軽レシピ
胡麻油と酢の風味を効かせた"ピーマン丼"
旬の肉厚のピーマンを胡麻油と酢の風味を効かせたたれでさっと煮るだけ。冷やして味をしみ込ませてから熱々...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
にんにくの香り立つ、和えたてが美味しい「にんにくき...
食欲減退気味のこの時期は、夏野菜が大活躍します。なかでもきゅうりはその歯ざわりとみずみずしさが夏にぴ...
夏野菜を楽しむ、おうち中華
ナムプラー香るエスニックな"そぼろ目玉焼きご飯"
思い立ったらすぐにつくれるのが魅力。仕上げに胡椒をガリガリ挽くと味が締まります。夏野菜の味と色を楽し...
夏野菜を楽しむ、おうち中華
皮からつくる"鶏挽き肉ときゅうりの水餃子"
餡は鶏挽き肉と塩もみきゅうり、この組み合わせがとっても美味。さらにおいしさを引き立ててくれるのが、モ...
夏野菜を楽しむ、おうち中華
みずみずしさを楽しむ"きゅうりとトマトの中華和え"
きゅうりもトマトも皮をむくと、たれの味がなじみやすくなります。たれは、オリーブオイルと酢、醤油ベース...
