アルゼンチンを巡る冒険。
アルゼンチンの国民食「チョリパン」を食べたことはあ...
肉の国アルゼンチンの国民的スナック、チョリパン。肉汁が溢れ出すチョリソーをカリッと焼いたパンで挟んで...
#渋谷
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アルゼンチンを巡る冒険。
ギブミー、チョリパン！
アルゼンチンは国民よりも牛の数が多い国。当然、肉への想いも人一倍……いや、国一倍だ。そんな肉の国で愛...
日本酒をもっと美味しく！
飛び切りの鮮魚でもてなす夫婦居酒屋 ｜新しい日本酒...
お店に行って、どの日本酒を頼むか迷ったことはありませんか？種類がありすぎて選べない！そもそも日本酒が...
日本酒をもっと美味しく！
秘蔵の熟成酒が楽しめる和酒バー｜新しい日本酒に出会...
お店に行って、どの日本酒を頼むか迷ったことはありませんか？種類がありすぎて選べない！そもそも日本酒が...
みんなの町鮨
「鮨泉」東京都渋谷区｜第十貫（後篇）
オリンピックに向けて、急速に変わりゆく渋谷。しかし町の片隅には、花街だった歴史の面影や、昔の人によっ...
みんなの町鮨
「鮨泉」東京都渋谷区｜第十貫（前篇）
かつて渋谷に花街があった、ということをご存知だろうか？芸者が歩き、三味線の音が流れていた古い町。曲が...
今日、なにつくる？
渋谷の人気酒場「酒井商会」のジューシーハムカツのレ...
「酒井商会」の名物、ハムカツのレシピを大公開。肉汁溢れるハムカツをつくる秘密は、ハムにあり？
食の仕事着。
「渋谷西村總本店」2階パーラーの真っ白な制服のこと...
渋谷駅ハチ公口から徒歩1分。「渋谷西村總本店」の2階には、戦前から愛されてきたフルーツパーラーがある。...
食の仕事着。
「渋谷西村總本店」1階フルーツ店の果物尽くしの制服...
季節が巡るごとに、果物の旬も入れ替わる。その時季にいちばん美味しい品種を、選りすぐりの産地や生産者か...
アルゼンチンを巡る冒険。
「コスタ・ラティーナ」でアルゼンチンへトリップ。
渋谷の神泉でアルゼンチン牛のアサードに再会した石田ゆうすけさん。肉を食べるため……ではなく、取材する...
明日、どこに食べに行こう？
恵比寿「ルコック」の「スモークサーモン」｜danc...
日頃、日本各地でさまざまな料理を食べ回っているdancyu編集長・植野が「令和元年に感動した五皿」を紹介し...
アルゼンチンを巡る冒険。
アルゼンチン牛のアサードが渋谷にやってきた！
2018年に輸入解禁となったアルゼンチンの牛肉。市場に出回るまでに時間がかかったが、ついに取り扱い始めた...
オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
洋梨とほうじ茶とジョージアワインと。
東京・原宿にあるビストロ「kiki harajuku」で、フランス料理と甕造りのジョージアワインのペアリングを体験...
オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
イチジクとピオーネとジョージアワインと。
「サエキ飯店」の香辛料をきかせた広東料理とジョージアワイン。割烹居酒屋「酒井商会」の和食とジョージア...
dancyu本誌から
渋谷で52年！再開発で移転した「三漁洞」は、渋谷呑...
呑んだあとは鮭茶漬けで締めたい。きっちり呑んで締めまで行ける居酒屋は、自分のテリトリーに必ず持ってお...
明日、どこに食べに行こう？
未知なる味との遭遇！中国大陸を旅するような食体験｜...
いま、中華料理が面白くなっています。町中華が人気となり、繊細な味わいを表現する気鋭の料理人が登場し、...
オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
ジョージアワインと"銀だらの西京焼"と"甘鯛のお椀...
東京は渋谷にある割烹居酒屋「酒井商会」で、ジョージアワインと共に“焼穴子サンド”と“雲仙ハムカツ”を...
オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
ジョージアワインと"雲仙ハムカツ"。
和食と吟味した日本酒、そしてナチュラルワインも愉しめる東京は渋谷にある「酒井商会」では、ジョージアワ...
