2021年8月号の特集テーマは「スパイスとカレー。」です。昨今、日本でも人気が高まっているインドの混ぜご飯...

限られた時間でサッと呑めて、おいしいカレーが食べられる店を探す松尾貴史さん。すると味はもちろん内装も...

ラマダン月が終わると、ムスリムはイードを迎える。イードとは、ラマダンの終了を祝うイスラム教最大の祝祭...

稲田俊輔さん率いる「エリックサウス」は、南インド料理ブームの立役者。dancyu祭では、大人気のビリヤニを...

大使館御用達のパキスタン料理店「ナワブ」で最初に教わるのは、パキスタンの炊き込みごはん“マトンプラオ...

ハラルフード店を散策した後、新大久保のイスラム横丁を飛び出して、パキスタン人コミュニティがあるという...

イスラム横丁には、バングラデッシュ以外にも、ミャンマー系や、インド系ムスリムなど、国際色豊かな食材店...