#バル

別名「貧乏人のキャビア」という、フランスのビストロの名物料理。実は日本酒にも合うんです！さっぱりと飲...

パリでは人気の食材を使った、たまらない美味しさのサラダをご紹介。作家、ミュージシャン、映画監督など幅...

辻さん流、美味しいホワイトアスパラの食べ方のご紹介です。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍...

自転車で世界一周を果たした旅行作家の石田ゆうすけさんは、日本にいたころは生ハムにあまり興味がなかった...

食材の旨味たっぷりのスープで米を煮込むカルドッソは、スペイン風の雑炊で、締めにぴったりの一品です。ワ...

スパイスの効いた肉団子が、トマトソースの甘味と調和します。小鍋ながら満足感たっぷりで、飲みのメインに...

生タイプのチョリソーやソーセージをみつけたら、ぜひつくりたい一品。コトコト煮るだけで赤ワインがひたす...

みんな大好きな定番タパスは、具材によって旨味が様々で美味。海老は風味と豊かななので、オイルをパンなど...

野菜を素揚げするだけ。なのにしみじみおいしい。茹でたアスパラにはない脂気のある青くフレッシュな味わい...

揚げたてのカリッ、フワッな衣に手が止まらない。衣にビールを使うことで軽やかな食感に。ワインを片手に、...

バスク地方の定番、にんにくオイルをゆで野菜にかけるだけ。にんにくのカリカリ食感と香ばしさが食欲を掻き...

バスク地方の修道女に教わるレシピでは、ブロッコリーはできるだけ小さな房に分けるのだそう。ハニーマスタ...

セロリにアンチョビの塩気と旨味が合わされば、ササっと簡単に絶品つまみができあがります！ワインを片手に...

ふわとろ卵の優しい味わいにアンチョビがいいアクセント。旨味のあるアンチョビの塩気にお酒が進みます。ワ...

炒めたなすに黒蜜？と思いきや、こちらアンダルシアで親しまれる一皿。なすの塩気にコクのある黒蜜の甘味が...

南米チリやスペインのソース〈チミチュリソース〉は万能！爽やかなハーブが効いて、いつものウインナーにア...

フレッシュフルーツだけでなくドライフルーツでのアレンジで、幅が広がります。香ばしさと塩気のなかから、...

旨味たっぷりのマッシュルームに、とろけるチーズを合わせれば、ワインが止まらないおつまみに！焼きたては...