GWの「日比谷ライブフェスティバル in 日比谷公園」に「dancyu食堂」が特別出店！ 人気メニューが揃い踏み

東京駅の「dancyu食堂」がキッチンカーで出張します！

東京駅八重洲北口からすぐ、「グランスタ八重北」内に暖簾を掲げる「dancyu食堂」。食材の旬や生産者の思いなどを大切にしながら、「毎日食べたくなるような“ふつう”で飽きの来ないおいしさ」を目指して、食雑誌『dancyu』がプロデュースする食堂だ。定食を中心に提供しているが、料理をつまんで一杯やるのもお薦め。2022年の開業からこの夏で4年目を迎える今でも、提供メニューは編集部員と試食を重ねて検討し、雑誌としっかり連動しながら営んでいる。

東京駅八重洲北口でおなじみとなった「dancyu食堂」。ロゴ入りの暖簾が目印！

さて、そんな「dancyu食堂」の人気メニューが今回、青空の下で味わえるイベントが開催される。2026年5月3日～5日の期間、東京・日比谷の日比谷公園の芝庭広場で開催される無料ライブエンターテインメントイベント「日比谷ライブフェスティバル in 日比谷公園」にキッチンカーで出店。食堂でおなじみの人気メニューに加えて、この夏に新登場予定の“究極の焼きそば1.0”を店舗に先駆けて販売する。

食堂の味を一緒につくり上げてきた前料理長の松浦寛大さんは語る。

「いつもは定食でお出ししているメニューをつまみに飲んでいただけるように、単品でもお出しします。東京駅のお店の味を、ぜひいろんな方に楽しんでいただきたいですね。素敵な音楽を楽しみながら、青空の下で味わうのは最高だと思いますよ！」

「dancyu食堂」を運営する株式会社クラシックのクリエーターでdancyu食堂前料理長の松浦寛大さん。食堂の人気メニューのレシピを数多く手がけてきた。

「dancyu食堂」の看板メニューで青空飲み！

今回の「日比谷ライブフェスティバル in 日比谷公園」を一緒に盛り上げるべく、「dancyu食堂」はオープン当初からの看板メニューである“豚生姜焼き”に、定番人気の“唐揚げ”や“焼売”を引っ提げて出店する。食堂では定食として提供しているメニューも単品で販売するので、ぜひ手軽につまんでほしい。さらに、これから食堂に登場予定の“焼きそば”も必食だ！さっそく、青空の下で昼飲みしたくなる提供メニューを紹介していこう。

生姜の香りをしっかりきかせた
「豚生姜焼き弁当」1,300円
「豚生姜焼き（キャベツ多め、ご飯抜き）」1,100円

千葉県産「匠味豚」の肩ロースを使った“豚生姜焼き”は「dancyu食堂」でもファンの多い看板メニュー。一枚一枚、焼き色がつくまで香ばしく焼いてから、玉ねぎやりんご、生姜のすりおろしを加え、たまり醤油でコクを出した特製のタレをからめて仕上げる。フレッシュな風味の秘密は、せん切り生姜をたっぷり加えていること。ご飯と味わっても、シャキシャキのキャベツと一緒につまみとして味わっても！

カリッモチッ！“逆アルデンテ”の麺が主役
「究極の焼きそば1.0」1000円

栃木県の「中沢製麺」と開発した特製の中太角麺が主役！全粒粉を加えて小麦の風味を立たせ、“蒸し麺”ではなく“ゆで麺”にすることで、外はカリッと香ばしく中はもちもちの“逆アルデンテ”の食感に。具材はやわらかな煮豚がたっぷり、トッピングの乾燥ケールとも意外な相性のよさだ。ウスターソース2種をブレンドしたフルーティーでコクのある味つけもあとを引く。ガリを挟みつつ、オリジナルスパイスで味変も楽しんで！

ザクザク食感！ 鶏の旨味をいかした
「ありたどりの唐揚げ（3個入り）」700円
「ありたどりの唐揚げ（5個入り）」1,000円

佐賀県のブランド鶏「ありたどり」は、旨味がのってジューシーな肉の味わいが特徴。にんにくと生姜を効かせたタレに漬け込み、ザクッとした食感になるように、片栗粉と米粉をふってカラッと二度揚げした唐揚げだ。そのままでもおいしいが、徳島の神山町から「dancyu食堂」に直送で届く「神山すだち」をしぼって、爽やかな酸味を添えて味わうのもオツ。ビールが進むこと間違いなし！

手切り豚肉のむっちり感がたまらない
「肉ゴロゴロ焼売（2個入り）」700円

大粒の“肉焼売”は、しっかりした肉感がポイント！豚ミンチは赤身と脂身を独自の挽き方と割合で配合し、さらに肩ロースを1cm角の手切りにして混ぜるのが「dancyu食堂」流。むっちりした食感の中にゴロゴロとした肉の旨味が感じられて、食べごたえ満点！オイスターソースのコクのある味付けや、添えられた甘酢が爽やかな特製ガリもまた、お酒の相棒に最高だ。キッチンカーで蒸したてを提供する。

どっちも食べたい人への欲張りメニュー
「唐揚げと焼売の合い盛り」1,000円

「“ありたどりの唐揚げ”と“肉ゴロゴロ焼売”、どっちも食べたい！」という欲張りな“食いしん坊”のために、それぞれ2個ずつ盛り合わせて、特製のガリを添えたつまみセットもご用意。おひとり様で楽しむもよし、ふたりで分け合うもよし！“生姜焼き”や“焼きそば”のサイドメニューとしてもお薦め。

やっぱりご飯が欲しくなったら！
「dancyu食堂の白いご飯」300円

「dancyu食堂」では定食でお出ししている“唐揚げ”や“焼売”を、今回はイベント向けに気軽につまめるように単品で提供する。それでも「やっぱりご飯が食べたい」という人のために、“白いご飯”を別売りでご用意！岩手県の陸前高田のブランド米「たかたのゆめ」の七分づきをキッチンカーで炊いて、割り干し大根のハリハリ漬けを添える。しっかりとした粒立ちで「冷めてもおいしい」と評判のご飯もぜひ、お試しあれ！

GWは「日比谷ライブフェスティバル （HIBIYA LIVE FESTIVAL）へ出かけよう！

東京ミッドタウン日比谷が2018年に開業してから、毎年春に開催してきた、多様なシアターエンターテインメントや音楽ライブを誰もが気軽に体験できる都市型エンターテインメント・フェスティバル「Hibiya Festival」が、今年から「HIBIYA LIVE FESTIVAL」に名称を変更して、開催内容もスケールアップ！

メイン会場となる「東京ミッドタウン日比谷」内の「日比谷ステップ広場」に屋根付きの特設ステージを設営して、オールスタンディングとなる客席エリアも設置。パフォーマンスをより見やすく、より多くのお客様が“ライブ体験”を楽しめるように進化した。

また、GW期間中（5月3日～5日）は「日比谷公園」をサテライト会場として、ライブパフォーマンスやフードイベントを初開催（※）。「dancyu食堂」のキッチンカーは、このサテライト会場に出店する。

会場となる「日比谷公園」（イメージ）。写真提供：公益財団法人東京都公園協会

日比谷は、日本を代表する劇場が集まる“日本のブロードウェイ”であり、「日比谷公会堂」に代表される“音楽の街”。「日比谷ライブフェスティバル」では、様々なジャンルのライブパフォーマンスが楽しめそうだ。もちろん、「dancyu食堂」自慢のメニューを味わうこともお忘れなく！

「豚生姜焼き弁当」1,300円

「ありたどりの唐揚げ（3個入り）」700円、「究極の焼きそば1.0」1,000円

「dancyu食堂の白いご飯」300円