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酒好きをいたわるスープ

夏は何かとイベントが多い季節。この時期酒量が増える人にも年がら年中呑んでるよという人にもぜひおすすめしたいのが、弱った肝臓や胃をいたわるスープ。酒肴家・稲垣知子さんによれば、飲むタイミングも含めてスープは酒呑みにとって大事な存在なのだそう。今回は、稲垣さんご自身の薬膳や栄養学の知識をもとに、「お酒呑み」のためのスープづくりを習いました。「呑むなら飲む」「呑んだら飲む」を習慣化して元気に呑兵衛ライフを楽しもう!

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