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食べ応え抜群のから揚げレシピ

から揚げの定番といえばもも肉ですが、濃厚な旨味の手羽、味わい深い砂肝、コリコリ食感の軟骨など他にもたくさん魅力的な部位があります。鶏を味わい尽くすから揚げレシピを料理研究家の今井 亮さんに教えてもらいました。

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