食べ応え抜群のから揚げレシピ
から揚げが大変身！"から揚げトマトパスタ"
から揚げが大変身！"から揚げトマトパスタ"
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- 連載 : 食べ応え抜群のから揚げレシピ
から揚げを刻んで、ベーコン代わりにしたリメイクパスタ。元がから揚げだということを忘れてしまうくらい、トマトとよく合い絶品です！鶏を味わい尽くすから揚げレシピを料理研究家の今井 亮さんに教えてもらいました。
“から揚げトマトパスタ”のつくり方
から揚げ、ケチャップに粉チーズ。旨味の塊ともいえる素材を投入したスパゲッティは、お子様ランチ的な懐かしいおいしさでテンションが上がる。もりもり食べたい！
- おいしさのコツ！
- から揚げは食感が楽しめるよう、けれどもスパゲッティにからみやすいよう、小さからず大きからず1cm角程度に刻むとベスト。から揚げの衣がいいコク出しになって、味わい深い。
材料 (2人分)
| スパゲッティ | 160g |
|---|---|
| から揚げ | 200g |
| 玉ねぎ | 1／2個 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| A | |
| ・ カットトマト | 200g（缶詰） |
| ・ ケチャップ | 大さじ4 |
| ・ 水 | 1カップ |
| ・ 塩 | 少々 |
1スパゲッティをゆでる
鍋に2Lの湯を沸かし、塩20g（分量外）を入れて、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
2具材を切る
から揚げは1cmの角切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
3煮る
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、から揚げを加えてさっと炒め合わせる。Aも加えて弱火で2～3分煮る。
4仕上げ
3にゆで上がったスパゲッティ、粉チーズを加えて和える。器に盛り、粉チーズ（分量外）をかける。
教えてくれた人
今井 亮 料理研究家
京都府丹後市の日本海に面した海辺の町生まれ。高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。枠を決めることなく、アイデアに満ちあふれるメニューを日々創り出す。テレビ、雑誌など多方面で活躍中。
※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ 最強！から揚げレシピ」に掲載したものです。
- dancyu定番シリーズ 最強！ から揚げレシピ
- A4変型判（120頁）
2021年11月29日発売 880円（税込み）
文：安井洋子 写真：キッチンミノル
