

酒肴家のとっておき
程よく辛味が効いた"アサリと山東菜の酒蒸し"
山椒麹の青々とした香りとピリッとした辛味が効いています。アサリのだしをまとった野菜がたまらない逸品で...
体が温かいものを欲するようになる季節、はまぐりのだしとキノコのほっこりする美味しさが日本酒やワインを...
食卓でおなじみの貝の両雄、あさりとほたて。素材の旨味を逃さず、メニューの幅がぐんと広がる、とっておき...
驚くほどの量のキャベツも蒸し煮にすればペロリと食べられます。自然の甘味に生姜の香りがベストマッチ。春...
酒肴のための調味料“山椒麹”。ちょっとの量でも味を決めてくれるスグレモノです。