昆布茶の旨味が後を引く"たたききゅうり"
昆布茶と胡麻油のコクと旨味をまとわせることにより、つまみとしても嬉しい絶品の箸休めになります。料理家...
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朝食の定番、ベーコンエッグですが、青唐辛子醤油の力を借りれば、夕食のおかずに、おつまみに!料理に深み...
しらすをたっぷりと使った、お酒が進むつまみレシピをご紹介します。定番のつまみから、少し手が込んだもの...
漬け込んだにんにくも具材に加えた、刺激的な美味しさ!つまみとしてもお薦めです。料理に深みや香りを与え...
蕎麦屋さんであてをつまみながら杯を交わす至福のひととき。わが家でそんなおつまみを簡単につくれたら、お...
具はもちろん、旨味が溶け出した汁までアテになる、晩酌にうってつけの鍋をご紹介します!
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
今の時期のじゃがいもは、ホクホクとした食感と、ほっとする甘味が特徴です。いまつくりたい、メインのおか...
牛肉ときのこの王道の組み合わせを、赤ワインと醤油で炒めて風味豊かなソテーに。ワインのつまみにぴったり...
酒のアテとして定番の揚げ物を、相性の良い酒の種類とともにご紹介します!
9月5日に開催された作家・ミュージシャン、辻仁成さんとdancyu編集長・植野広生によるスペシャルディナート...
秋の夜長には、日本酒をゆっくり楽しみたいですよね。今回はそんな夜に活躍する、日本酒にぴったりのつまみ...
おからに鶏挽き肉を入れることで、味も深まりボリュームもアップします。冷蔵庫で3~4日保存可能なので、常...
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんの新連載がスタート!尾身さんが提案するのは、余った食材...
里芋をカリッと焼き上げて、醤油だれをまとわせたおかずにもつまみにもなる一品です。料理に深みや香りを与...
キムチや納豆といった発酵食品は、その深い旨味が魅力。今回はそんな発酵食材を使ったつまみを4つご紹介し...
半熟に仕上げた卵を、漬けるだけでできて、数日間もつ魅力的な常備菜です。料理に深みや香りを与えてくれる...
ハイボールは濃い味付けや強い風味のものと相性が抜群です。今回はそんなハイボールが進む香り高いつまみレ...