横浜の人気パン屋「ベッカライ徳多朗」のお料理ノート
じんわりとしみる甘味が嬉しい"にんじんライス"
にんじんの甘味をほんのりと感じる、栄養豊富な炊き込みご飯です。横浜の人気パン屋「ベッカライ徳多朗」を...
四季レシピ
家で“プロの美味しさ”を味わえるレシピをご紹介します。
4361件
尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ
わざわざつくりたい！シチリアの"肉じゃがパスタ"
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
市販の焼き豆腐とは別物の「とろっと焼き豆腐 塩辛ね...
お酒のあてに欠かせない豆腐。『豆腐百珍』で知られるように、豆腐料理のバリエーションは豊富で、とても奥...
横浜の人気パン屋「ベッカライ徳多朗」のお料理ノート
マスタードたっぷりのドレッシングがたまらない"くし...
レタスのみずみずしい食感と酸味のあるフレンチドレッシング、そこにしらすの旨味が重なった満足感たっぷり...
日本酒が欲しくなるおつまみパスタ
海の幸と山の幸が出合うひと皿"ホタルイカと菜の花の...
ホタルイカは小さいけれど、旨味の宝庫。一緒に炒めることで、菜の花もイカのおいしさをまといます。酒肴家...
一生食べ続けたいひと皿
中村成子先生に教わった"白菜のくたくた煮"｜ライタ...
ライターの藤田千恵子さんのひと皿は、中村成子先生との思い出が詰まった、白菜のひと皿。特別なときに食べ...
横浜の人気パン屋「ベッカライ徳多朗」のお料理ノート
パンチの効いた味わいの"ラムカレー"
こま切れのラムを400g使った、パワーカレーです。ラムの個性的な旨味が際立つ、香り高い一皿です。横浜の人...
日本酒が欲しくなるおつまみパスタ
日本酒に合わせたい"ウニのクリームパスタ"
ウニと生クリームの濃厚な味わいに、白ワインやトマトジュースの酸味を加えることで軽やかに、そして酸が日...
今日のお昼、なにする？
ランチに加えたいスープレシピ4選
ランチにもう一品汁物が欲しいなという時にうってつけな、温かいスープレシピを4つご紹介します。
横浜の人気パン屋「ベッカライ徳多朗」のお料理ノート
梅干しの酸味で本格派"島豆腐のキーマカレー"
梅干しの酸味をいかしたスパイスカレーの素をつくれば、本格的なカレーもすぐに準備ができますよ。横浜の人...
今日、なにつくる？
牛肉を堪能するレシピ4選
今晩は牛肉をメインにしてみませんか？煮たり、焼いたり、牛肉を堪能できるレシピを4つご紹介します。どれも...
塊肉でつくる肩ロースおかず
生姜が効いてさっぱりとした味わいの"和風酢煮"
棒状に切った豚肉を昆布で巻いて、さっぱりとした味わいの酢煮に仕上げます。昆布は肉厚の日高昆布を使うこ...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
焼いただけとは思えない美味しさの「カリフラワーのス...
さっとつくれて、食べ飽きない味。それも素材はカリフラワーだけ。手間をかけず、味つけもシンプルとなると...
横浜の人気パン屋「ベッカライ徳多朗」のお料理ノート
素材のもつ甘味と旨味が際立つ"塩ゆでカリフラワー"
シンプルに塩ゆでするだけのレシピですが、それだけでカリフラワーの甘味がぐっと引き出されます。カリフラ...
横浜の人気パン屋「ベッカライ徳多朗」のお料理ノート
煮汁まで美味しい"梅風味の醤肉（ジャンロー）"
醤肉（ジャンロー）とは中華風の煮豚のこと。ご飯のおかずとしてはもちろんですが、煮汁のアレンジ方法が幅...
今日のお昼、なにする？
白飯に乗っければそれだけでご馳走！ご飯のお供レシピ...
いろいろな素材をさっと合わせてつくる、ランチにうってつけのお手軽ご飯のお供を4つご紹介します。
塊肉でつくる肩ロースおかず
ごろっと入った大ぶり肉がたまらない"ダイナミックカ...
豚肉に合わせてじゃがいもも大きくダイナミック切りにします。味つけは甘辛なカレー味。目で見て満足、食べ...
今日のつまみ、なにする？
カニかま、カニ缶を使ったつまみレシピ4選
濃厚な旨味と風味が魅力のカニは、酒との相性も抜群！ですが、気軽に食べられる食材ではない……。そんな問...
