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踊り出したくなるほど美味しい沖縄料理

京都・太秦で沖縄料理店を営む実方(じつかた)藤男さんと大道寺ちはるさん。21年前に沖縄・壺屋で店を始める以前は、実方さんは執筆業、大道寺さんは校正業とまったく違う畑からの転身。根っからの料理人ではないからこそ、文献を徹底的に調べ、緻密に試作を重ねて、数々の沖縄伝統料理を復活させてきた。

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