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畑と(日本)ワイン。――土と生きる、新時代の造り手たち

ワインづくりの本質は畑に出て、葡萄を育てることにあります。
いま、そんな本来のワイン造りの原点を見つめ、その土地の「風土」が持つそれぞれの味わいを表現しようと試みる造り手たちが、この日本でも続々登場しています。
そんな新時代の日本のワインづくりの最前線を、ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんが追っていく新連載。

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