美味食材を買う
【琵琶湖発の極上美味】体が芯から温まる「天然鴨の鍋...
鉄砲で撃つのではなく、網で鴨を獲り窒息させて、血を肉にみなぎらせる。骨を叩いたツミレからは滋味があふ...
#小豆
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日本おやつ図鑑
【錦糸町・まねき猫が福を呼ぶ！】黄金餡がわがままボ...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
日本おやつ図鑑
【歌舞伎座限定パッケージも！】上品な小豆色を透かす...
食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「dancyuおやつ倶楽部」で、メンバーから寄せられた美味しいおやつ...
手づくりおやつの時間です
寒い日に食べると最高な"お汁粉"
小豆は浸水させずに煮ることができますが、何度かゆでこぼして（渋切り）、アクや渋みを取り除くのを忘れず...
dancyu本誌から
見えない餡を味わう「白小豆 古代蒸し」｜「岬屋」の...
忘れていた夏の力強い太陽が戻ってきました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
小豆があてになる「つまみのいとこ煮」
冬至に食べるかぼちゃ。厳しい寒さに負けず乗り切ろうという思いを込め、栄養価の高いかぼちゃを食べるよう...
dancyu本誌から
粒餡の風味際立つ「白小豆の水羊羹」｜「岬屋」の今月...
新緑も眩しく、梅雨前の、ひとときの夏の気配に心躍ります。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東...
dancyu本誌から
豆がゴロゴロ！中国のおしるこ"喳咋（ざーざー）"
dancyu3月号の第二特集「極上のあんこ」にて、中国に根付くあんこ文化を教えてくれた早稲田「甘露」さん。誌...
おやつの時間ですよ。
いちご大福をつぶあんからつくる。
春の足音がすぐそこまで聞こえてくる3月。女の子の健やかな成長を願うひな祭りや、お彼岸など行事が盛り沢山...
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