2019.08.02 シリーズ : 「㐂寿司」の365日。 「㐂寿司」にはハート型の海老がいる。 「㐂寿司」の車海老の特徴は、ほんのり甘いおぼろを酢飯と鮨種の間に忍ばせて握ることである。さらにそのお...
2019.08.01 シリーズ : 「㐂寿司」の365日。 「㐂寿司」の車海老。紅白縞は歌舞伎の隈取さながら。 鮨種の中でもひと際華やかな彩りを添える車海老。鮮やかな紅白の縞模様は、ネタケースの中でも、つけ台に差...
2019.07.08 シリーズ : 酒場の入口、酒場の出口。 広島でコの字酒場と言えば「い志の」を想い出してそわ... 広島の夜は終わらない。酒場の出口は入口でもある。出口を抜けたら、また入口が始まる、なんてことはしょっ...
