#ワイン

日本全国、どこでもナチュラルワインが気軽に飲める時代、私たちはどんな注ぎ手に惹かれるのだろう？食いし...

dancyu2025年夏号の特集は「野菜料理」。作家・料理家の樋口直哉さんに「酢の使い方を変えるだけで野菜料理...

食いしん坊にウイスキーの新しい側面を楽しんでもらうためにスタートした本シリーズ。ここから3回、酒や料理...

甲府駅の改札正面に店を構える「カフェ＆ワインバー 葡萄酒一番館」は、山梨県産のワインを数多く揃えた気軽...

東京・世田谷を拠点にする、すごいローカルスーパーでお馴染みの「信濃屋」が今年も祭に参戦！ワインにジン...

dancyu祭2025で販売するハイボールやワイン、サワーを一部ご紹介！昨年も大好評だったdancyu祭、今年も東京...

学芸大学の人気イタリア料理店「リ・カーリカ」の堤亮輔シェフが今年も祭に参戦！昨年10月に開店したフォカ...

この春も「成城石井」プロデュースのワインバー「Le Bar a Vin 52（ル・バーラ・ヴァン サンカン・ドゥ）」...

冬が旬のレモンで鶏肉をマリネしセロリと一緒に煮込んでからレモンだれをかけていただきます。百合根のほん...

赤ワインと醤油、みりん、生姜でつくるたれを食べる直前にさっとつけて焼くだけ。〆は副菜として添えたナム...

タラを使った料理というと、つい鍋やムニエルになりがちです。でも、洋風のクリーミーな味つけもとても美味...

まずは定番の旬の野菜を漬けましょう。冬なら大根、にんじん、かぶなど。かぼちゃやアボカドも生のまま漬け...

ボレートは、イタリア北部のフリウリの郷土料理でオリーブオイルを使わず、ビネガーで煮るのが特徴です。真...

南イタリアのプーリア地方で素焼きのトレイや鍋でつくる伝統料理。材料をとにかく重ねて焼くだけで、ムール...

ローマ以南でよく食べる野菜料理。万願寺唐辛子やししとうでもつくれます。ビネガーは好みのものでOK。バル...

あさりとトマトの旨味を生かしたスープです。缶汁もすべて加えるから、だし汁いらずで簡単！料理研究家のワ...

プチプチと弾けるクミンの香りがたまらない、白ワインにぴったりのつまみです。チーズを山盛りふりかけるの...

小松菜＆じゃがいもという素朴な組み合わせも、白ワイン、オイル、にんにくのマジックで欧風テイストに。バ...