2020.02.05 シリーズ : 京都で飲みたい もしかしたら牛肉をもっと好きになるかもしれない。 若い頃は肉料理といえば焼肉かステーキだった。それがいつ頃からだろうか。カルビやサーロインを食べたいと...
2020.01.02 シリーズ : 京都で飲みたい もしかしたら「肉という食材の見方」が変わるかもしれ... 京都人は牛肉好きだといわれる。肉じゃがもカレーも野菜炒めも、豚肉ではなく牛肉を使う。鮮魚自慢の割烹に...
2019.04.18 シリーズ : dancyu祭2019 極上の一杯を！「オオヤコーヒ焙煎所」のオールドビー... 知る人ぞ知るコーヒー焙煎家、オオヤミノルさん。dancyu祭では、生豆を10年ねかせてから焙煎した貴重なケニ...
